什么属于素菜？吃素菜的好处？

素菜，想必大家都知道是什么意思吧？所谓素菜，就是没有任何肉类食物。多吃素菜可以促进人体的膳食纤维。素菜其实做法也是多种多样的，一点都不属于肉类食物。那么很多人就会有疑问啦，什么属于素菜？吃素菜的好处？让我们一起来简单的了解一下吧。

一、什么属于素菜

1.叶菜类

2.花、芽及茎类

3.种籽及豆荚类

4.瓜果类

5.根茎、球茎及块茎类

6.菌藻类 7.坚果及干豆类

二、吃素菜的好处

1.能益寿延年

根据营养学家研究证明，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友，也因素食而享高寿。

2.可减轻体重

素食者比较肉食者，一般来说的体重较轻，这是因为所揖取动物脂肪较少，可有效地减少不必要的赘肉之故。体轻则减负也。

3.能降低胆固醇含量

素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者要少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。

4.减少寄生虫对人体的侵害

条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。素食者吃的大部份是植物食品，其寄生虫比肉类食物要少的很多。

5.减少对肾脏的负担

各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液而带入肾脏时，就会加重对肾脏的负担。素食者避开了肉食，由此而减轻了对肾脏的负担。

6.易于储藏

植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。由于储存期的差距，可减少霉腐食物入侵人体，以提高人们的健康水平。

听完了小编的介绍，想必你们对于什么属于素菜？吃素菜的好处？这两个问题也有了一定的了解了吧。大家如果喜欢吃素菜的话，小编推荐大家试着做一做手撕包菜，大人和小孩都爱吃哦。而且好吃不长肉，口感爽脆不生，超级下饭的。做法也是非常简单的。