日月贝怎样做
日月贝，也就是我们常说的扇贝，日月贝肉质鲜嫩，是人们最喜爱的海产食品之一。人们虽然喜食日月贝，但是却对如何烹饪日月贝犯了难，不知道该如何料理日月贝，难道要因为不会做就放弃日月贝了么?这当然不是我们所愿意看到的，今天，就让我们一起来学习一下日月贝怎么做。
日月贝怎么做
1、葱油日月贝
用料：日月贝4个、葱、姜、蒜、粉丝若干
做法：
(1)将粉丝用温水泡软备用;
(2)将扇贝清洗干净，去贝壳，摘去沙线，沙囊，睫毛状。裙边可留可不留，留裙边的话，将裙边反复刮洗干净;
(3)将粉丝铺在盘底，放上日月贝;
(4)撒上少量料酒，撒上姜蒜末;
(5)淋入适量蒸鱼豉油;
(6)锅中将水烧开，放入蒸架，再将盘子放入，盖上盖子，大火蒸4分钟;
(7)将葱花撒在扇贝上，淋上些8成热的油，可听到吱拉的声音。
2、蒜蓉粉丝蒸日月贝
用料：日月贝、粉丝一小把、大蒜 、生抽、盐、油、鸡精
做法：
(1)洗净日月贝，留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙;
(2)扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝绕成小鸟窝状，放在贝肉上;
(3)用油炸成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐、鸡精调成的酱汁浇在粉丝上;
(4)蒸锅里的水沸腾后放入日月贝粉丝蒸三四分钟就蒸好了;
(5)洒上红椒丝，和香葱末，浇一点儿热油也可以。
3、豆腐蒸日月贝
用料：新鲜扇贝、豆腐、大蒜、色拉油、盐、鸡精、料酒、香葱、红椒粒
做法：
(1)先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净;
(2)用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开;
(3)去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边.只留下中间那团圆形的肉，以及月牙形的黄;
(4)用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟;
(5)大蒜用切成末，锅中放油，烧至2成热时将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，加入盐和鸡精调匀;
(6)在平盘子上摆好空扇贝壳，再在每一个扇贝壳中将豆腐放在上面，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上;
(7)蒸锅水烧开后，将扇贝放入，隔水大火蒸5-6分钟取出;
(8)最后，将香葱和红椒丝放在扇贝。
上文详细介绍了三种风格各异的日月贝的做法，相信以后大家不会再为日月贝怎么做而犯愁了。在生活中，了解并学习一些日月贝的做法，亲手为家人献上一道美味可口的日月贝，和家人一起享受美味。这样想想，你是否已经心动了，心动不如行动，赶快行动起来吧，日月贝正在召唤你。
