你知道什么粥清淡吗

夏天到了，炎热的天气让很多的朋友们都不想吃大鱼大肉，只想吃点儿清凉的小凉菜，或者喝一碗清淡的粥；除了天气，一些生病的朋友也需要喝一些清淡的粥，因为以他们的身体状况无法吃一些过于油腻的食物，很多人不知道什么粥清淡，请往下看。

一、鱼片粥

制作材料： 主料：鱼片100克,粳米100克

调料：熟油,精盐,味精麻油,姜丝,葱花,香菜段,胡椒粉各适量。

鱼片粥的特色：什么粥清淡，鱼片粥是一种清淡的菜品，适用于中老年人脾胃虚弱，气血不足，体倦少食，食欲不振，消化不良等。鱼肉营养丰富且易被人体消化吸收，具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能。中老年人多吃鱼有益健康，鱼片粥益常年服食做法： 将鱼肉去鳞及大刺，洗净切成薄片待用。 沙锅加水1000毫升，大火烧开，把淘洗干净的粳米下锅煮成粥，煮熟时放入鱼片稍沸，加入调味品搅匀即成。早晚餐温热服食。

二、鸡丸瑶柱粥

口味：咸鲜味 工艺：煮鸡丸瑶柱粥的

制作材料： 主料：粳米150克,鸡1200克，辅料：干贝30克

做法：

1、粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

2、鸡洗净去骨，剁蓉;

3、鸡蓉内加入干淀粉、生抽、胡椒粉、盐、白糖拌匀搓成鸡肉丸;

4、瑶柱用温水发开，撕碎;

5、锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸;

6、放入碎瑶柱和鸡同骨，改用小火熬煮;

7、粥稠时捞出鸡骨，放入鸡肉丸，加入干淀粉、香菜和葱末，再略煮片刻，即可盛起食用。小帖士-食物相克：

孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

三、鲜奶核桃粥

口味：甜味 工艺：煮鲜奶核桃粥的制作材料：

主料：粳米100克,核桃150克,牛奶250克

调料：白砂糖100克

做法：

1、将生核桃仁用温水浸泡，搓去外衣;

2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

3、用油把100克桃仁炸香;

4、把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、鲜牛奶一同放入盛器内，加入适量冷水拌匀;

5、磨成浆，再用筛箩过滤，取浆备用;

6、取锅加入冷水、白糖，煮沸后滤净杂质;

7、待再沸后，把核桃牛奶粳米浆慢慢调入锅内，并不断搅动成糊;

8、用小火煮至糊熟，即可盛起食用。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

由上面的文章看来，什么粥清淡，这不一定就是蔬菜粥清淡，选择合理的搭配，在身体可以接受的前提下，可以加一些肉类和海鲜，让粥的口感更佳丰富，同时还是很清爽，饮食是一门广大而渊博的学问，需要读者自己不断地探索，去发掘更多美味吧！