汤煮多久好，几种家常汤的制作

说到汤，你的大脑中出现了什么画面，对于经常煮饭的朋友们是再熟悉不过了，各种各样鲜香美味的都有，排骨汤，鲫鱼汤，蛋花汤等等一系列，荤素的汤，今天我们就来谈一谈关于汤煮多久好，以及几种汤的制作流程，友友们不要偷懒，赶紧来学习了。

汤煮多久好，下面来看几种家常汤的制作过程

一、玉米萝卜大骨汤

原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许。

作法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

二、豆苗蘑菇汤

原材料：豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦)姜去皮切片。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色 拉 油，鸡 精，味 精，调好味即关火。

要点：

1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

2、若有现成的鸡汤，可以加一些，味道不要太好哦。

三、冬瓜丸子汤

原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味 精适量。

做法：

1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2、把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。(不喜欢吃肥的，就用纯 精 肉吧)

3、先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4、20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。

四、排骨海带汤

原料：猪排骨、海带结，姜片、精盐、黄 酒。

做法：

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，放入黄 酒，用中火煲20分钟，

2、放海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味 精等调味，淋入香油即成。

要点：

1、一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲

2、辅料方面姜块和黄 酒是必不可少的。

3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

五、金针鸡汤

用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味 精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许。

作法：

1、鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

2、金针洗净泡软后放置一旁(当然，也可用新鲜的金针菇)，葱洗净切段。

3、煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

4、再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

上面介绍了几款家中经常会做的几种汤，由于汤的制作方法因为配料和选材的不同衍生出上千种做法，我们介绍的这几款对大家来说也是熟悉的，做饭也要学着融会贯通，举一反三，在制作的过程中发明新的适合自己的新式吃法。汤煮多久好，制作方法在这里，快学起来。