冰粉做法你都清楚吗

冰粉是四川的一道非常正宗的民间小吃，其历史也是非常的悠久，口感十分的Q弹软嫩，入口即化的感觉使得心情也会变的非常愉快。而夏天就是吃冰粉的最佳季节，在路边摊和小吃店里我们会经常看见它的身影。今天小编给大家介绍一下冰粉的做法哦。

一、冰粉做法你都清楚吗

食材：冰粉籽50克，凉开水1500ML，食用熟石灰粉5克，凉开水250ML，。

工具：细密的棉布一张。

配料：红糖水适量，醪糟适量，山楂片适量，花生碎适量，水果粒若干，熟芝麻若干，小汤圆若干，芋圆若干，糍粑粒若干，葡萄干若干，冰块若干。

步骤

1、准备好干净的细密棉布(不能用纱布，冰粉籽颗粒很小，会漏出去)、冰粉籽、凉开水、石灰粉(淘宝买冰粉籽会附赠)。

2、冰粉籽装入纱布，留一点空间，用绳子系紧。放入凉开水中揉搓，冰粉籽很快就会产生黏液。不停揉搓大概10分钟左右，直到感觉不再出浆就搓好了，同时将250毫升水冲入石灰粉，搅匀，静待沉淀。

3、搓好的冰粉是有一定黏稠度的，颜色略微偏黄。

4、将沉淀好的石灰水的【清澈部分】，通过棉布过滤倒进搓好的冰粉浆，立即用勺子同一个方向画圈搅拌约1分钟，充分搅匀。静置四小时以上，等冰粉凝固，就做好啦。

5、红糖冲水，水果、山楂切块，小汤圆和芋圆煮熟后浸泡凉开水，醪糟我偷懒买的，其他按喜好准备。如果有糍粑需要先切粒再炸。

6、传统口味一般先加入红糖，再加入其他喜欢的配料。如果有冰块和料理机，可以打一些冰沙铺在碗底，会更清爽哦!

7、手工冰粉就完成啦!

二、冰粉的营养价值

1、夏天的时候，酷暑难耐。你有没有了解过这一种食物，夏季的消暑圣品，可能你不知道它是风靡了几十年的食物。它在夏季的时候，可遇不可求。因为它清热退火。

2、夏天的时候，我们大多都会有一些小毛病。感冒，咳嗽这些小毛病，可能又很多人都不知道它的美味。但是它的功效很大。我想给你说，它有止咳，治疗感冒的好处。

三、冰粉的功效与作用

冰粉可以解毒，退火。到时候大家可以尝试一下，如果你不是四川的人。你可以去成都旅游，去成都的大街小巷看看。领略不一样的川蜀风情，再来一碗冰凉的冰粉。别有一番风情在人间。

就算不能去四川吃到正宗的冰粉，根据小编给大家介绍的冰粉做法，如果嘴馋想吃的话大家在家里可以自己动手制作冰粉哦，味道也是非常不错的，而且冰粉还是夏季消暑的圣品，能够帮助我们清热解毒，降热去火，性情烦躁的时候来一碗是非常合适的。