青菜与健康，你知道多少

青菜是大家日常生活当中最常见的一种蔬菜。青菜还有油白菜、小白菜、油菜的名字。青菜的做法也是非常的多的，而且青菜的营养价值是非常的高的，那么青菜和大家的健康有什么样的关系呢，现在的人们是比较注重养生的，小编就给大家分享青菜与健康之间的联系吧！

青菜与健康

青菜富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。

1、钙

青菜中的钙是所有绿叶蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能够促进骨骼的发育。绿叶菜中还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中。

2、粗纤维

青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，从而减少脂类的吸收，以减少动脉粥样硬化的形成，降低血脂，从而保持血管弹性。

3、胡萝卜素

青菜中含有大量胡萝卜素，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

4、维生素C

青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。维生素C还能预防牙龈萎缩、出血。还能保护心血管，抑制黑色素生长。

5、植物激素

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。青菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

6、植物纤维素

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

7、叶绿素

青菜含有大量叶绿素，具有健脑益智的作用。

8、叶酸

青菜中含有叶酸，有助于骨髓中幼细胞成熟，叶酸的补充对孕妇尤其重要。

9、维生素B1和B2

青菜还含有丰富的维生素B1和B2，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。

10、铁等微量元素

一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

青菜与健康的问题，小编上面已经详细的给大家分享了。青菜是大众去菜市场必选的一种日常蔬菜，因为青菜对人体健康的功效真是有太多的益处了。养生的我们一定要多食青菜哦，让我们通过食疗的方式让身体越来越棒。小编今天的分享你懂了吗？