枸杞菜功效

众所周知，枸杞是补血益气的上好食材，那么枸杞的茎叶也有这样的功效吗？初春的时候枸杞会长出比较嫩的茎叶，叫做枸杞菜，能够滋补肝肾、益精明目，多用于治疗虚劳精亏、腰膝酸痛等症状，下面本篇文章就为您详细介绍枸杞菜功效。

一、枸杞菜功效

1、枸杞菜的基本介绍

别名：枸杞苗、地仙苗、枸杞尖、天精草、地骨、枸杞头

枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶，为茄科，枸杞属落叶灌木植物宁夏枸杞的菜叶。多分枝，通常有棘刺。叶互生或2-4枚簇生，卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形。花冠淡紫色，裂片边缘密被缘毛，雄蕊稍短。果实成熟为红色，即枸杞子。根乃退虚热的中药地骨皮。以产於中国宁夏、甘肃、河北、青海等地的质量最好。

2、枸杞菜的功效与作用

滋补肝肾，益精明目;用于虚痨精亏、腰膝酸痛;眩晕耳鸣、内热肖渴、血虚萎黄，目昏不明。还具有提高机体免疫力、抗衰老的作用。

（1）、清理血管毒素

枸杞菜的营养价值一点也不比枸杞子低，枸杞菜除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。

（2）、生津补肝

其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。

（3）、养肝明目、软化血管

枸杞菜富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。

二、枸杞菜的营养价值

枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。

三、枸杞菜的食用方法

凉拌，煮粥，煎汤等。服用枸杞菜时暂停吃牛乳和其他乳制品。

四、禁忌人群

不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。

五、适宜人群

一般人群均可食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用。

六、枸杞叶猪肝汤

食材用料

猪肝300克相克食物枸杞叶300克

枸杞子15克相克食物淀粉10克

料酒1小匙酱油2小匙

食盐1小匙植物油2小匙

枸杞叶猪肝汤的做法

1.买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右。

2.浸泡好的猪肝切成簿片。

3.切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。

4.整株的枸杞叶先用水冲洗一下，再放清水里浸泡10分钟以上，再用水冲洗一遍，摘下叶子备用。

5.锅内放适量的水、姜片、植物油，烧开，把枸杞子入进去。

6.水沸腾后，加入枸杞叶。

7.放入枸杞叶后，煮沸腾。

8.加入腌制好的猪肝。

9.再煮沸腾1分钟左右，加入食盐，关火即可。用手机看这道菜做法。

枸杞菜功效与作用有很多，而且它的营养价值一点也不低于枸杞子，还能清除肝脏毒素，富含的甜菜碱、芦丁等多种氨基酸和微量元素，能够软化人的血管，起到养肝明目的保健效果，而且长时间食用枸杞并不会有什么毒副作用。

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