海蜇头的营养价值

海蜇是一种富含营养的水产，海蜇头的营养价值体现在其营养成分上。它自身所富含的多种营养成分能够补足人体饮食中缺乏的碘，极其具有食用价值。下面将向大家介绍葱油海蜇头的做法和海蜇头的食用禁忌，感兴趣的朋友可以了解一下。

一.海蜇头的营养价值

海蜇是一种富含营养的水产，它的营养价值体现在其营养成分上。海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇的脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白质6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。

二.葱油海蜇头的做法

主料

海蜇头250g

辅料

油、白糖、香醋、香油、美极鲜味汁各适量

步骤

1.海蜇头浸泡一晚，洗净切片。

2.锅中水开焯一下海蜇头捞出。

3.锅中爆香葱末关火冷却。

4.放入海蜇头。

5.淋入美极鲜味汁。

6.加入白糖。

7.烹入香醋。

8.淋入香油拌匀即可。

三.海蜇头的食用禁忌

1、海蜇头不能与寒凉食物同食

海蜇头本性寒凉，因此最好避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等。

2、海蜇头不能与啤酒

红葡萄酒同食 食用海蜇头时若饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。同时，尿酸会沉积在关节或软组织中，引起关节和软组织发炎。

3、皮肤病患者不能吃海蜇头

皮肤病患者之所以不能吃海蜇头是因为海蜇头中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。

4、海蜇头一定要煮熟

海蜇头中含有副溶血性弧菌等病菌，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭，所以海蜇头一定要煮熟后，方能食用。

四.海蜇的功效与作用

1.富含营养

海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品;

2.降低血压

海蜇含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压;

3.清热消食

海蜇具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效;

4.软坚散结

海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用;对从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

海蜇头的营养价值极高，脂肪含量极低且具有人体饮食中所缺的碘，做法简单易学，味道鲜美，感兴趣的朋友一定不要错过葱油海蜇头这一道菜。此外，海蜇头的食用禁忌大家一定要仔细阅读，避免因为一时疏忽而造成不良后果。

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