冻冻肉保质期是多久
作为我们日常经常使用的食材的一种，肉类可以说是广受是国民喜爱的一种食材。而冻冻肉更是因其细腻丰富的口感和实惠的价格而广受欢迎。当然除了在餐厅和菜市场购买成品的冻冻肉之外，我们还可以自己在家制作干净又美味的冻冻肉。
一、冻冻肉保质期是多久
猪皮冻(冻冻肉)最好只冷藏2~3天左右。
如果将做好的猪皮冻放在冰箱的冷藏室里，24小时以后才可以食用，但一旦冷藏超过72小时，猪皮冻的口感便会大大折扣。
如果一次制作的猪皮冻较多，想要吃的时间久一点，可以将猪皮冻放进冰箱的冷冻室里。准备要吃的时候，提前拿出来，放在微波炉里加热化开，晾凉以后再食用。
二、冻冻肉的做法
1.猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟;
2.拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心;
3.把收拾干净的猪皮切成细条;
4.锅内加水，水大约是猪皮的三倍;
5.把花椒大料装调料盒，加点盐，味极鲜酱油，老抽(不喜欢颜色的就不加老抽了)姜片、葱段;
6.大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时;
7.挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了;
8.吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。
如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却，口感更好。
三、冻冻肉的保存方法
做好后，在定型之前，还有温度的时候，拿保险盒密封好，放在冰箱冷冻室。最好是冰点温度。如果怕冷冻之后口感不好，或者是冰箱没有冰点温度，可在保鲜盒外边用大一些的保鲜盒再装一层，并在外层保鲜盒中注入20盐水。再放入冷冻室。
四、冻冻肉保存的注意事项
做好的肉皮冻只能冷藏保存，不能冷冻，因为肉皮冻经过冷冻后，里面的水分会结成冰析出，让肉皮冻的口感全无。
做好的肉皮冻里含有大量水分，这些水分在正常情况下会与胶原蛋白形成稳定的结合，不会析出。但在冷冻的情况下，这些水分就会凝结成冰，与胶原蛋白脱离开来。在我们将肉皮冻取出解冻的时候，凝结成的冰就会变成水，析出肉皮冻，从而把肉皮冻变成冻豆腐一样的食物，口感全无。
因此，做好的肉皮冻只能冷藏保存，不能冷冻保存。如果实在吃不完，确实需要长期冷冻保存，下次再吃的时候，需要把经过冷冻的肉皮冻放在锅里，煮开后再放凉，再冷藏，让它重新变成肉皮冻才能食用。
完上文相信大家对于冻冻肉保质期多久已经有了一个大概的了解。鲜香可口的冻冻肉含有富的蛋白质氨基酸等微量元素，经常食用对人体有益且没有副作用。冻冻肉也是非常百搭的万能食材，可以与黄瓜、土豆等各种蔬菜食用，也可与牛肉猪肉等肉类等搭配食用。
