猪肉的保质期是多久，食用方法是什么？

肉类食品对于我们身体来说是非常重要的营养来源，养生学家提倡我们需要营养均衡、荤素搭配，肉类和蔬菜都是我们每天都必须需要摄取的食物；大家应该也都知道任何一种食材都有保质期的，过了这个保质期要食材就会变得不可食用，那么，猪肉的保质期是多久呢？猪肉怎么烹饪更加好吃营养呢？

猪肉的保质期是多久?猪肉怎么烹饪更加美味健康?下面跟着我一起看一看：

一、猪肉的保质期

1、猪肉可以分为热鲜、冷鲜、冷冻和速冻四种形式

(1)热鲜肉是指屠宰后未经任何冷却处理直接上市销售的鲜肉，生产运输过程中肉的温度较高，容易滋生大量细菌，无法保证肉的食用安全性。

(2)冷鲜肉主要优点是0-4摄氏度贮藏，比热鲜肉更安全、卫生;肉品经过成熟，味道更鲜美;缺点是最好当天买当天吃，不超过三天;多购还是要进冻箱。

2、电冰箱各间室的使用及保存期限

(1)冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。

(2)冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内(温度8℃)，并用保鲜纸包装好。

(3)位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用。

(4)有的冰箱还设有变温室，用户可根据食品储藏需要调节变温室的温度。如用户觉得冷藏室不够用，可将中室调至冷藏温度的工作状况，这种变温室也适用于将冷冻食品解冻。一般将其置于保鲜工作状况使用最为方便。

二、猪肉的食用方法——红烧肉

食材用料：五花肉500克、油菜4颗、生姜10克、蒜10克、葱10克、盐5克、冰糖6粒、八角2个、香叶2片、料酒20克、老抽20克、鸡粉3克、生抽10克、味精3克、红曲米5克、老抽10克;

做法步骤：

(1)葱姜蒜切片。

(2)油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边。

(3)将五花肉烧皮，烧至金黄色(为了更好的去除猪毛)。

(4)五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。

(5)待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。

(6)锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒。

(7)将煸出的油倒出。

(8)用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。(tips:没有红曲米的就炒糖色，炒糖色的方法如下：锅内下少许油，小火加热，待油温加热至7成热时，放入20g糖，开始炒糖色，炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒，糖炒至枣红色，开大火，放入煸好的五花肉后，放入上述调料)

(9)加适量清水没过五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，盐4克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煲45分钟后，大火收汁。

(10)将红烧肉盛出，汆好的油菜围边。

上面我们详细介绍了猪肉的保质期以及猪肉的美味食用方法，其实对于每一种食材来说，它们都是有最佳食用日期的，过了保质期的食材，建议都是不要食用的，猪肉在冷冻的情况下，最长的时间也就只要三个月，保存三个月过后的肉类建议多不要食用，因为口感不好，而且都已经变质了。