地瓜是红薯吗，我们怎么来区分
地瓜是红薯吗？或者问红薯是地瓜吗？很多人把它们弄混，那到底是不是呢，下面我会为大家回答一下这个问题，以及怎么区分它们，还有地瓜和红薯有哪些做法，我相信你们都很想了解了解，接下来，跟着我的脚步，让我带领你们走进地瓜与红薯的世界~
地瓜是红薯吗，我们怎么来区分
一、地瓜是红薯吗
区分与食用
1、地瓜是豆科藤本植物豆薯的块根。又称沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜、番薯。皮是淡黄偏白，剥开外面微黄的皮，里面的肉非常白
2、红薯学名：番薯，又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药(方言)、萌番薯 等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。所以红薯与地瓜不是同种植物
3、地瓜可以直接用手剥皮，红薯则需要用刀才能削去外皮
4、地瓜的食用方式为生吃与凉拌，也可与其他食材搭配做菜，生鲜凉拌，清脆爽口，甘甜适中;红薯则是蒸煮，煎炒、烤制等等
二、地瓜的做法
甜脆地瓜条
食材
地瓜三个，面粉适量，面包糠适量，鸡蛋适量
1、地瓜三个洗净
2、刨皮，去掉头尾少许部分，切成适当大小，在流水下冲洗表面淀粉
3、上沸水锅中蒸两分钟
4、拿出稍微晾凉
5、待热气稍微散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉
6、把多余的面粉抖掉，动作要轻柔，因为蒸过的地瓜熟了一半，所以比较容易断
7、鸡蛋一个打散
8、把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液
9、均匀沾上面包糠，这个袋装的面包糠是金黄色的，所以炸出来的颜色也特别的漂亮
10、沾好后也抖掉多余的面包糠
11、锅中倒适量油，油温加至七层左右热，下入地瓜条炸两分钟
12、把地瓜条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，逼出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，不然油温过高颜色会很快变焦黄，口感过硬，影响美观和口感
三、红薯的做法
红薯粉圆
食材
红薯适量，番薯淀粉适量，糖粉适量
红薯去皮切片蒸熟，放在大碗里碾成红薯泥，乘热加入番薯淀粉和少量糖粉(量不用过多，能将薯泥揉成团即可)，用手捏捏揉揉，揉得越久吃起来越Q，最后成为一个光滑的薯泥面团，取一部分薯泥团搓成长条，切成小段，滚上一些淀粉防粘，装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用，吃的时候象下汤圆一样煮至浮起捞出，配上自己爱吃的底汤即可，冷热皆宜
看完这篇文章的朋友们，你们现在还会认为地瓜是红薯吗？相信你们不会再有这样的误解啦，地瓜和红薯除了这些做法还有许多好吃又简单的做法,其实生吃也是可以的哦，毕竟食材本来的味道是加工后永远都比不了的，好啦，学习到这里就结束了！
