蜂蜜结晶很硬是什么原因造成的呢？

秋风送来了凉爽的气温，很多的蜂蜜都开始慢慢的凝固起来了，这就是我们俗称的“蜂蜜结晶”，其实蜂蜜结晶是一种正常的情况。对于我们来说蜂蜜结晶以后都是呈现出松松软软的状态，但是却有少数的蜂蜜结晶后是非常硬的，就拿勺子舀也需要花费很大的力气，那么蜂蜜结晶很硬是什么原因造成的呢?

一、蜂蜜结晶很硬是什么原因造成的呢

蜂蜜结晶在日常生活之中是十分常见的一种现象。这是因为蜂蜜结晶与所存放的环境以及温度是息息相关的。如果所存放环境呈现出一种凄冷，并且温度不是高的话，蜂蜜就会出现结晶的现象。如果把蜂蜜放置在一个比较暖和的环境，那么蜂蜜可能就不会出现结晶的现象。

二、鉴别蜂蜜的方法

1.蜂蜜的气味与蜜源花开时节所散发到空气中的香味是一致的，也就是说蜂蜜的香味的浓淡程度与该蜜源花开时节所散发的香味是相同的。比如说洋槐花蜂蜜就带有一点点淡而沁人心脾的清香;椴树蜜颜色看起来是乳白色的，并且带有特有的薄荷香味。

2.不同口味的蜂蜜入口的感觉也是不一样的，就如同不同蜂蜜有着自己的香味，那么他就有自己所独有的口感。在消费者朋友的脑海之中，每一种蜂蜜尝起来的第一感觉就是甜。虽然都是甜味的，但是却有各自不同的甜味。荔枝蜂蜜就带有一股股荔枝花的甜，枣花蜂蜜是带有枣花香的甜，并且还可以品尝到枣子的清香味。

市场上，消费者朋友们经常见到某种品牌的蜂蜜，种类十分繁多，品种也是特别齐全，但是闻起来和吃起来却是都一个味，或者是根本不是蜜。其实不种种类的蜂蜜都带有自己的味道，这样不仅可以让消费者朋友鉴别真假蜂蜜，还可以选购自己所喜欢口味的蜂蜜。如果消费者朋友购买回家的蜂蜜结晶很硬的话，可以用温开水炮制，该结晶就会自动化开。