果仁营养价值丰富吗,怎么做才好吃

果仁有很多种类，其中花生、板栗、腰果、松子等比较受大众所知，是平时我们休闲干果的必备之选。而果仁融蛋白质、脂肪、碳水化合物等为一体，蕴含丰富的矿物质及微量元素，营养价值丰富，常吃果仁可以达到护心健脑的效果哦。那么，果仁要怎么做才好吃呢？就让小编选几种知名度比较高的果仁来告诉大家吧！

果仁营养价值丰富吗,怎么做才好吃

1、果仁的功效

(1)营养价值:果仁虽小，却融蛋白质、脂肪、碳水化合物于一体，含有多种营养成分，包括烟酸、维生素B族、叶酸、镁、锌、铜、和钾，以及多种抗氧化剂，并含有大量纤维，特别是组成完整且易于消化的蛋白质所需的全部氨基酸。

(2)功效:常吃果仁，有助于摄取到许多只有从动物性食物中才能得到的营养元素，从而获得营养的均衡。果仁的热量虽然高，却是护心健脑的好食物，大量研究表明，果仁可以降低患冠心病的几率，常吃果仁不易患心肌梗塞。果仁中含有本酚素，可以降低胆固醇，与有益于心脏的维生素E、甜菜碱有异曲同工之妙。果仁中还含有一种能影响脑部电流活动的矿物质-硼，这种元素会让人反应更敏锐。另外德国医生发现，在某些经常大吃南瓜子的民族中，没有前列腺疾病发生。这是因为南瓜子中含有一种能影响男性激素产生的神秘物质。此外，小麦、玉米、芝麻、葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等也对性功能有益。常吃果仁，可以收到“齿宜常叩、津宜常咽”之功效，加上果仁本身营养物质的功效，使人体获得固齿、补益、养身的效果。

2、果仁的做法

（1）陈醋菠菜花生米：

用料：菠菜一大把、花生米60g

做法：菠菜焯水，水开下菠菜，变绿了稍微等一会捞出来。放冷水过一下，控干水。花生米下油锅炸，小火慢慢炸，油不必太多。花生不响了再炒几下，有香味了关火晾凉切蒜末，菠菜花生米放在一个盆里，加蒜末、生抽、盐、糖、鸡精、香油、陈醋调味，边搅拌边尝味道。

（2）腰果虾仁

用料：青椒红椒、腰果、虾仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽

做法：锅里先放油，开小火，凉油的时候，把腰果丢进去，然后小火慢慢的炸，让腰果随着油温慢慢加热，表面金黄即可捞出。放一边儿晾凉，备用。腰果要凉了才会脆虾仁处理好洗净，姜蒜随便切碎，青椒红椒切碎锅里油烧热，姜蒜入锅爆香，虾仁入锅，翻炒几下会炒出一点儿水，然后加一点儿胡椒粉，一点儿生抽，稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿，试试咸味，不够加盐入青椒红椒翻炒，断生即可待汤汁收的差不多，关火。晾凉的腰果倒入，拌匀出锅。

好啦，看完上面的做法，小伙伴们是不是已经跃跃欲试准备去买果仁来尝试了呢？但是不是有小伙伴觉得果仁的热量很高，多吃易发胖呢？其实不是的，果仁的热量高，所以人少量食用就会引起饱腹感，反而会减少饮食的量呢，许多减肥健身人士尤其爱在配餐里加入适量的果仁，来达到健身增肌的目的。所以小伙伴们不要担心哦，大胆的去尝试吧！