怎么煮豆浆
豆浆是日常生活中广受男女老少欢迎的中国传统饮品。平时，喜爱喝豆浆的人们通常会在外购买，或者是在家里用黄豆自己磨制豆浆。相较于买来的豆浆，自己磨制的豆浆味道更加香浓，更加健康。那么怎么煮豆浆呢，就让下面这篇文章告诉你。
一、豆浆怎么煮
一般家里自磨豆浆，都是选择优质黄豆浸泡，然后用豆浆机打磨，煮沸就直接喝了，这样是普通的豆浆，一般早餐店或者祖名牌子的豆浆都是这样制作，略嫌寡淡些。香甜又浓厚的豆浆制作的关键的一步是要加点糯米量出1/2.1/3量杯的糯米，洗净然和和浸泡好的黄豆一同放入豆浆机，这样就可以喝到比普通豆浆更香甜，浓稠的豆浆。
豆子泡好后,放水没过,煮开就关火,用冷水冲冷放豆浆机打。这样煮过后的豆子没了豆腥味,反而又浓又香。
选择的黄豆比例偏大一些，提示打磨两次，即做完以后再来一遍(第二遍如机器不启动，要将温感器在空气中晾凉)，这样豆渣更细、出浆更多，熬煮时间更长，可以作到豆浆上漂有豆皮。
做豆浆时加一成花生一起打，这一成的花生分为两半，一半是生的，另一半要炒个半熟，可以掩盖住豆子豆腥味，让豆浆更香。
二、煮豆浆注意事项
当生豆浆加热到80℃~90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失。 有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间。豆浆在磨好后的一个小时内就要煮，在夏天时天气比较热的情况下时间还要缩短.不然就会煮出来的豆浆像豆腐渣泡在水里一样.一开始用猛火把豆浆煮沸，等泡沫讲溢出锅时把火收到最小，放糖，再开大火煮沸就把火收到最小.这时你需要看表.十分种后豆浆才告煮熟.咸的豆浆煮法跟甜的差不多.要注意的是别在煮的过程中放盐，等要喝时才放.不然的话就会像煮过时豆浆一样出现豆腐渣.那是因为盐会有化学作用.
豆浆不能放在保温瓶里存放，此举会滋生细菌，使豆浆里的蛋白质变性。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
怎么煮豆浆，其方法看似简单，但只要使用一些小诀窍就能使得煮出来的豆浆更加香浓。豆浆味道香浓，并且营养丰富，易于吸收，是中国传统的饮品。自己在家制作豆浆，不仅制作出来的味道更加香浓，而且用料好，更加健康，更加实惠。
