西红柿豆腐的做法很有多，怎么做才好吃呢

西红柿想必不会陌生了，在各种菜品上都会出现它的身影：豆腐也是一个大家经常吃的食物，蕴含较高的蛋白质。西红柿豆腐，把两种菜加在一块不知道会不会更好吃，如果想知道，那就请继续往下看一看它们俩能擦出怎样的火花了，还真是有点小期待呢！

一、西红柿的营养成分

每100克番茄的营养成分：能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06 毫克。番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。由于受到有机酸以及维生素P的保护，不必担心西红柿会因为煮熟加热而流失营养素。

二、豆腐的营养成分

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

三、西红柿豆腐的做法

1、豆腐切块，撒点盐。西红柿切块。

2、锅内放油，放入豆腐，两面煎至微黄，一面煎好后在翻面

3、锅内放油，放西红柿块。

4、放盐盖盖焖一会儿，至西红柿出汤变软。

5、放入煎好的豆腐块，放生抽，糖，略煮。 出锅撒点小葱。

四、小贴士

西红柿可以用西红柿酱，番茄沙司代替，不过我更喜欢新鲜西红柿做的。 2煎豆腐不要不停翻动，煎好一面再煎一面，用中火即可。 3美味延伸，可以加点青豆，松仁，玉米。

西红柿和豆腐做成的菜，还真是强强联合。两种营养成分比较高的菜放在一块，又好吃又有营养真时让小编口水直流啊，不知道你们有没有想要亲自下厨做一盘的想法呢?西红柿豆腐的做法就在上面，如果有的话小编建议煎豆腐前把切好的豆腐先用盐水冲洗一下，以免煎的时候粘哦。