老的苦瓜可以吃吗？是可以吃的！

夏日炎热，很多小伙伴经常容易上火，除了泡枸杞菊花茶或者是泡一些板蓝根之外呢，很多小伙伴还会选择吃蔬菜的方法来降火。那夏天最常见的一种降火的食材能就是蔬菜苦瓜，苦瓜它的味苦，可能有很多小朋友不怎么喜欢，或者一些大人啊，青少年啊，也不怎么喜欢，但苦瓜虽然吃起来苦，它降火的功效却是非常的好，有一句话叫吃得苦中苦，方为人上人。所以有时候家长可能也会用苦瓜这道菜来教育一下小朋友们。那这就有一个问题来了，小伙伴们可能会问，家里的苦瓜有一段时间没采都变老了，老的苦瓜可以吃吗?小编现在就来为大家解决这个问题。

老的苦瓜可以吃吗？

种过苦瓜的小伙伴们都知道，新鲜的苦瓜是比较嫩，比较小，而且掐起来脆脆的，它里面的瓤是青色或白色的，口感呢，喜欢的人就会觉得非常的好。那老的苦瓜是什么样的呢?老的苦瓜一般比较大，而且比较老，掐起来的话也比较生硬，最重要的一点就是苦瓜的瓤会变成红色，很多小伙伴们看到苦瓜的瓤变成红色之后以为就不能吃了，然后就把苦瓜扔掉了，其实这是非常浪费的行为。苦瓜的瓤变成红色，也就是苦瓜老了之后依旧是可以食用的。这是为什么呢?

苦瓜的瓤变成红色，说明它熟透了，一般我们采摘苦瓜都是在它还是青色，也就是还没有完全熟透的时候。那苦瓜的瓤变红，说明它熟透了，但是相对于新鲜的，比较嫩的小苦瓜，青苦瓜来说呢，这个熟透了的苦瓜的口感肯定不会有那么的好，但是我们吃这个老了的苦瓜，可以先把它里面的瓤给去掉，由于它瓤变红了，去掉瓤之后会有一丝甜甜的感觉，将已经裂开的苦瓜去掉瓤，然后再去掉外层的皮，把它切成一小片一小片，用盐抓一抓，用来炒菜吃还是非常不错的，也不会浪费，还可以起到降火的作用。

苦瓜虽然入口叫苦，但是只要你细细品尝会发现有一丝脆甜的感觉，真正喜欢吃苦瓜的人都知道苦瓜是越吃越好吃的。所以很多家里有地或者有菜园的人们可能就会自己种苦瓜。今天呢，小编带大家一起认识了苦瓜的一些特性，最主要的还是回答了大家的一个问题，老的苦瓜是否可以吃这个问题，小编已经回答了是可以吃的，相信小伙伴们对于家中已经老了或者裂开的苦瓜，能不能吃已经有了一定的了解，所以以后放在家中的老苦瓜千万不要扔掉喽，这样是很浪费的行为，因为这个苦瓜还是可以吃的。