鸡翅怎么焖

鸡翅是日常生活中比较常见的菜肴，也是深受小朋友们喜爱的食物。那么鸡翅怎么焖才好吃呢？这篇文章就给大家介绍一些鸡翅的做法。如果你喜欢吃鸡翅，又不知道怎么做才好吃，而且做出来的鸡翅味道不好，那就赶紧看看这篇文章吧。

一、鸡翅怎么焖

香闷鸡翅

姜丝备好小葱切小段备好买回来的鸡翅洗净，加料酒，食用盐，少许生抽，姜丝，桂皮淹10分钟(一整个鸡翅切三段)热锅放油铺锅，鸡翅大火翻炒至表皮金黄色，放半碗水，中火闷5分钟，翻炒几下，要是没水，继续加点水，再闷5分钟，至鸡翅刚刚熟透，加少许生抽和耗油，拌匀至鸡翅颜色更加鲜亮出锅，撒上葱花，美味出桌!

蚝油闷鸡翅

鸡翅斜划两刀，方便入味。焯水过冷水控干备用。

锅里放油，鸡翅煎两面微黄，把油全部倒出去。鸡翅拨到一边(我是偷懒，其实要不是平底锅，就要盛出来)，炒香姜片，蒜片。倒入蚝油，番茄酱，二比一，小火炒冒泡。一定要开小火。兑水，放鸡翅，水将要淹没鸡翅就好。大火烧开小火焖煮十分钟。尝尝味道，放三分之一茶匙盐，半茶匙胡椒，千万别咸了，调味到比自己的感觉淡一些，因为还要收汁。收汁的时候，先把鸡翅翻着身，汁水快干了再反过来，这样两面上色都很漂亮。汤汁粘稠的裹在鸡翅上，很诱人。放点鸡精提味即可

三汁闷鸡翅

鸡翅先来去骨，鸡翅小的一头来一刀斩断，经帅实践两头都可以用手往下撸大拇指在底部往上推很轻松就取出来骨头最后斩一刀就骨肉分离了，骨头不要扔了，下次可以吊汤用鸡翅肉用清水泡10分钟，去除血水，鸡翅控干水分加入料酒15克、生抽15克、大葱3段、姜2片、胡椒粉2克、食盐2克，腌制15分钟，这样入味也去除腥味配制三汁：韩国辣酱15克、蚝油15克、番茄酱25克、食盐2克和鸡精1克，按照这个比例调配的碗汁酸甜中微辣，酸甜中还带有蚝油的鲜味，配比中番茄酱较多，如果喜欢辣的就用25克韩国辣酱，请大家酌情根据个人口味添加用少许凉开水泄开成稀汁儿。

锅中倒入少许油，鸡皮朝下小火煎制，不用太多，鸡皮也出油大约5-8分钟鸡翅呈现出金黄色即可，盛出备用，不要太久，不然不嫩了锅中倒入一点点底油煸香葱、姜再倒入提前切好的胡萝卜片，半根胡萝卜就行，搭配个颜色和营养倒入煎制好的鸡翅火开大，倒入兑好的碗汁汁子不用收的太干，只需要炒匀，等到汤汁略微开始变的粘稠即可砂锅底部铺满大葱段里面倒上两大勺食用油防止沾粘，倒入油不仅不粘，而且葱香味在油的激发下充分释放出了并且融入到了鸡翅里，这也是此菜好吃的另外一个要点，一定不要省略把刚才的鸡翅倒入砂锅中，再次放到火上盖上盖子中火烧煮5分钟，待紧油亮汁，也就是汤汁粘稠油亮喷香，撒上青蒜即可出锅，葱花、蒜末都可以

以上就是关于鸡翅怎么焖的几种方法，虽然看起来有些麻烦，但只要你用心去做，就不成问题的。看完这篇文章之后，赶紧放下手机，去菜场上买一些新鲜的鸡翅，准备好调料，然后动手去做吧。如果做得比较美味，记得反馈给我们哦！