鹅血的营养价值

鹅血大家应该都知道，只是平常大部分人都是吃猪血、鸭血，因此对鹅血了解不多。其实鹅血的营养价值非常高，鹅血里面含有大量的免疫活性因子，这种物质对身体很好，但是比较少见。大家知道鹅血的营养价值是什么吗？下面小编就来为大家介绍下！

一、鹅血的营养价值

鹅血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，而且不会被人体消化道中的酸、酶所破坏，所以具有很强的抗癌作用。在医书《本草zhidao求原》中记载到，鹅血“性平味咸”，具有开噎解毒的功效。也就是说，对于那些消化系统功能不良，经常感到胃胀、积食的朋友来说，鹅血可以起到促进消化的作用。同时还能清理人体内所累积的毒素，达到排毒作用。

由于鹅血具有解毒、清热的功能，因此能够促回进淋巴细胞的吞噬功能，增强人体的新陈代谢，从而提升皮肤活力，起到养颜美容的功效。对于爱美的女性朋友来说，是养颜的佳品。

二、鹅血不能和什么一起吃

1、鹅血与香榧相克：据《本草纲目》称：“香榧性热,，同鹅肉食生断节风。”由于香榧油中含多种醛类醇类(如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等)，同煮同食，这些成分可能与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物。

2、鹅血与鸭梨不可同食：同食产生不良生化反应，伤及肾脏。

3、鹅血与鸡蛋不可同食：同食会产生不良生化反应，伤人元气。

4、鹅血与柿子不能同食：同食严重时会导致死亡，可以用绿豆水煎服解之。

三、怎样煮鹅血才不老

做鹅血的话想要又嫩又滑又好吃，需要热水煮，鹅血不能煮的时间长要刚刚好，这样的鹅血又嫩又滑，然后放上调料就可以吃了。

鹅血在日常生活中比较常见，鹅血的营养价值极高，含有极多的维生素，蛋白质和各种矿物质元素等，所以很多人都喜欢吃鹅血，鹅血也可以做成各种各样的美食，比如蒜苗鹅血豆腐，蘑菇鹅血等等。相信大家看完文章，一定对鹅血有了了解。