超给力的家宴菜谱，儿媳妇上门就靠它了

小的时候特别期盼过节，尤其是中秋或者过年，还有亲戚上门的时候。这时候妈妈都会拿出的看守本事，准备一顿丰盛的家宴。随着时间变迁，我们也开始长大成人，喜欢的口味不断变更，妈妈也开始盼着弟弟我赶紧领着媳妇上门。今天我就为大家准备了非常给力的家宴菜谱，这可是我媳妇这些年来一直念念不忘的妈妈的味道哦。

家宴菜谱

一、清蒸大闸蟹

材料：大闸蟹 7只、姜 适量、香醋 2汤匙、糖 1茶匙、酱油 半汤匙、

做法：

1、开着自来水用牙刷把蟹洗干净;

2、蒸锅里注入适量清水，洗好的蟹肚子朝上放入蒸锅;

3、在每个蟹上放1片生姜;

4、生姜切末并调入白糖和醋，拌匀成姜醋蘸汁，与蟹放在一起蒸;

5、盖上锅盖大火烧开后蒸20分钟左右;

6、出锅后后解开捆蟹的绳子，装入盘中食用。

二、黄豆焖猪蹄

材料：猪前腿 1个、黄豆 一碗、大葱 适量、姜片 适量、冰糖 4块、桂皮，香叶 少许、生抽 半碗、老抽 2汤匙

做法：

1、黄豆提前浸泡发，一般要浸泡2个小时左右，泡好后沥水备用;

2、猪蹄去除多余的毛，斩块，冷水下锅煮到沸腾，煮好后捞出来沥干;

3、锅内放入适量油，倒入冰糖炒融化，放入猪蹄翻炒到上色;

4、放入姜片、大葱、香叶和桂皮，倒入适量水，水量要没过猪蹄;

5、倒入生抽和老抽，大火煮开后小火焖煮20分钟;

6、倒入泡发好的黄豆拌匀，再盖上盖子焖煮30分钟，煮到收汁即可;

三、牛肉炒芹菜

材料：芹菜 1小把、牛肉 300克、盐 1茶匙、淀粉 1茶匙、白糖 1茶匙、料酒 1汤匙、蒜苗 1根、蒜姜 适量、辣椒 适量

做法：

1、牛肉切成薄片，放入盐，糖、料酒和淀粉抓匀腌制十五分钟;

2、芹菜切成小段;

3、锅内放入适量油，倒入牛肉划散炒到变色后立刻装起备用;

4、锅内重新放入少许油，倒入姜蒜和辣椒炒香;

5、倒入芹菜炒到芹菜变翠绿色断生;

6、倒入牛肉翻炒均匀，放入1汤匙蚝油，炒30秒后即可;

四、爆炒花甲

材料：花甲500克、豆瓣酱 1大勺、黄豆酱 1大勺、姜 蒜适量、香菜适量、干辣椒适量

做法：

1、花甲放入盐水中浸泡半个小时或以上，使其吐尽泥沙;

2、准备好配料，把姜、蒜切片，香葱切小段，香菜切末，小辣椒切碎备用;

3、锅内放油，倒入辣椒、豆瓣酱和黄豆酱用中小火炒香;

4、再倒入姜蒜等配料翻炒;然后倒入花甲，转大火爆炒;

5、炒到花甲全部开口，汤汁差不多收干后洒入香菜末即可;

五、玉米烧排骨

材料：玉米1根，排骨500克，花生 半碗 ，八角 2个，冰糖 20克， 生抽 3汤匙，老抽1汤匙

做法：

1、玉米斩剁成段，每段再竖剖成四半或者6半;

2、锅内放入适量水，放入2片姜，倒入排骨大火煮开后再煮2分钟，然后捞出排骨沥水;

3、炒锅放入少许油，放入冰糖炒，开小火炒到融化变焦黄色;

4、倒入没过排骨的水量，放入葱结，放入生抽和老抽大火煮开后小火焖煮20分钟;

5、20分钟之后倒入花生;

6、放入玉米段，翻炒均匀后盖盖继续焖煮15分钟，煮到最后收汁即可;

以上就是小编为为大家准备的家宴菜谱了，怎么样，有你喜欢的口味吗？这里的菜结合了南北口味，无论你家儿媳妇是南方的，还是北方的，都可以分分钟让她满意。每个妈妈都有自己的拿手菜，也可以根据自己的需要进行调整，只要儿媳妇满意，那就随意各位婆婆发挥吧。