红酒五花肉你吃过吗？怎么做好吃？

红酒五花肉大家听说过吗？知道它的做法吗？偶然的机会吃过这一道菜。味道那是只可意会不可言传。有机会可以尝一尝。接下来我们就一起来了解一下五花肉的多种做法吧！如果你结婚了或者有了男朋友，那么抓住一个男人的心就要学会抓住他的胃哦。

红酒是一种被人们喜爱又欣赏的酒类之一。

在这个多元化的美食调味世界中，红酒作为一种酒精饮料同时也被广泛用于多种菜肴的调味中，给菜肴着色，添香，提味，还可以保持食物的水分，令菜肴的色泽看上去更加艳丽动人，在西餐菜肴中会经常红酒的身影，不过现在也会出现在创新新意的中餐菜肴中。

这道红烧肉，只是加入一红酒，使的五花肉在口感和色泽上更加明艳动人，为红烧肉的创新吃法，有喜爱的不妨也动手试试，一定会有新意哦，最适合秋季贴秋膘~~

一、红酒五花肉你吃过吗？怎么做好吃？

准备材料

长条状五花肉 600 克，大葱(葱白)1/2 根，红辣椒 1 个

酱汁材料

红葡萄酒 1 杯，水 1 杯，酱油 5 大匙，味啉 2 大匙，蜂蜜(或麦芽糖)2 大匙，月桂叶 4 片，整粒胡椒 10 粒

五花肉熬煮配料

水 5~6 杯，速溶咖啡 1 大匙，洋葱 1/2 个，大葱 1/2 根，生姜 1 块，大蒜 8 瓣，黑胡椒 10 粒，干红辣椒 2 个，盐 1 小匙

开始制作

1、将猪肉从中间纵向切开，用细绳紧密地绑好。

2、将五花肉熬煮配料放入锅中，开火煮沸。

3、水煮沸后放入猪肉，煮 1 小时左右。

4、在煮猪肉时，将大葱与干红辣椒切丝，浸泡在冷水中，既能除去大葱与干红辣椒的辛辣味，又能保持清脆的口感。

5、将红葡萄酒倒入锅中，开火煮沸，再放入步骤 3 处理好的猪肉炖煮。

6、改用中小火炖煮，并反复将酱汁浇淋在肉上， 炖煮20分钟。待酱汁浓缩至3~4大匙时关火。将五花肉切成薄片，装盘并淋上酱汁。

红葡萄酒五花肉完成啦!!

二、烹饪小贴士

1、将五花肉加上多种香辛料一起熬煮， 能去除油脂与腥味， 使味道更鲜美。

2、如果没有速溶咖啡，也可加入韩式味噌，同样有去腥功效。

3、将五花肉加上多种香辛料一起熬煮， 能去除油脂与腥味， 使味道更鲜美。

4、如果没有速溶咖啡，也可加入韩式味噌，同样有去腥功效。

5、五花肉最好用一层肥一层瘦的特级五花肉，这样做出来不肥腻口感好。

6、炒制冰糖最好用中小火，直到冰糖溶化变为褐色，不要大火以免冰糖变焦影响口感，如果是新手可以省略炒糖色，直接加入冰糖就好。

7、这道菜口感偏甜，如果不喜欢甜味重的，减少冰糖用量就好。

根据文章上面的讲解，不知道你学会如何抓住你男人的胃了吗？其实一时半会学不会那也是一件很正常的事，但是如果你学会了。那么就说明你的厨艺天赋是很不错的。毕竟红酒五花肉可是一道大菜呢。不是你想做就能轻松学会的哦。一起努力吧！