用水果做的菜，你知道那些水果菜
水果可以作为零食，可以作为水果糖果，那知道水果可以做这两个以为你知道水果还可以拿来做什么吗？其实水果是可以拿来做菜的，水果做出来的菜不仅可以有水果的味道还有所做菜的味道，那你知道水果可以做那些菜吗？下面我们一起来看看吧。
一、水果菜
水果菜，将水果使用各种烹调手法制作出的菜品。但不少酒家的水果菜，都是徒具形式，水果只是做个样子摆在旁边而已。水果与食材，未能起到融为一体，互相“钓味”的作用。
夏日水果缤纷，水果菜是比较时髦的吃法。
二、用水果做的菜有什么
1、芒果炒牛柳
牛柳切丝，用油、盐、生粉、蒜蓉腌着。芒果可选不太熟的，炒起来更爽口。芒果入菜，以水仙芒为上乘。把芒果切成长条备用。芒果皮上沾着的肉和汁不要浪费，刮到牛肉上面，把牛肉拌匀，有助于分解纤维，使牛肉更嫩滑。姜蒜起镬，把牛柳炒熟，喜辣的可放点红辣椒，最后倒入芒果，炒匀收火。
2、蜜瓜炒鸡块
鸡半只切成鸡块，用油、盐、生粉腌着。蜜瓜切成小块或用小勺子挖成球状。为使口感丰富，更备些新鲜百合或莲子。把鸡块和莲子炒熟，加几滴靓豉油钓味，最后加入蜜瓜炒匀，收火。
3、荔枝焗鸡
鸡整只或半只，用盐抹匀，把鸡在热锅滚一滚，使表皮金黄。取新鲜荔枝肉塞到鸡肚子里，把鸡放进电饭锅里焗熟。掀盖后把鸡夹出，锅底的汁液偏甜，不要浇到鸡肉上，可另外用碗盛起，随意蘸着吃。
4、菠萝炒猪肚
猪肚用生粉去潺，然后用清水冲净，再用盐和几滴米酒抹匀，再冲净。猪肚切成小块，用油、盐、生粉腌半小时。菠萝切成小块，再备些姜片、芹菜或葱段。姜蒜起镬，爆炒猪肚5分钟，最后加入芹菜、菠萝，收火。
5、蜜桃汁淋猪扒
到超市买回切好的猪扒，用一点点盐和红酒腌一下(如果已经腌好的就不用再调味)。把水蜜桃肉切成两份，一份果泥，一份果粒。果泥浇到猪扒上，使其入味。果粒勾芡炒成酱汁备用。用平底锅煎猪扒，先用中火两面各煎一分钟，封住肉汁，再用慢火把猪扒煎至金黄。猪扒上碟，浇上蜜桃酱即可。
6、木瓜鲫鱼汤
瓜鲫鱼汤是用木瓜、鲫鱼制作的一道家常菜，属于粤菜系。此菜汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。
水果菜的实质就是利于水果和菜所做出的菜肴。用水果做的菜比较著名的有芒果炒牛柳、蜜瓜炒鸡块这几个菜。水果菜最适合在夏天的时候吃了，在那个时候我们对食物没有什么胃口，在那个时候吃水果菜就是一个很好的选择了，在那个时候吃水果菜能使我们的胃口更好。
