海兔怎么清洗？搞错了会弄满手黑！

随着季节的变化，肥美的海鲜开始陆续上市，吃货们终于可以大快朵颐啦！海兔子是常见的小海鲜，煎炒烹炸简直能适应任何烹饪方法，一盘韭菜炒海兔简直让人停不下嘴。不过，要在家里做海兔子，清洗是个烦人的工序，操作不当会很麻烦。下面给大家介绍下海兔怎么清洗吧。

海兔子头部两侧的眼眶较大，体型较小，最长不超过15厘米，身体左右对称。由于海兔子有一个小的墨囊，在清洗时一不小心就会弄得满身黑。在清洗海兔子时，有些人通常是撕去体表的粘膜，掰去其头部和触腕，最后抠去内脏。这样的清洗方法是不对的，多数可食部分被除去了，只剩下薄薄的一层外套肌，实在是一种浪费。要知道的是海兔子的头和腕也属于可食用部分，而且，清洗海兔子时里面的卵也是不需要清理掉的。如果你不喜欢吃里面的卵，可以选择去掉。

一、海兔怎么清洗

清洗海兔子时，先把它的外表洗干净，拔出海兔子的头部清洗干净，这大多数情况下会将墨囊一起弄出来，在清洗时要小心点弄掉，不要弄破它，不然会弄得海兔子黑乎乎的。

海兔子顺着脊背内侧有一条细长的、透明的类似塑料的东西，清洗时要抽掉。海兔子的眼睛里有墨水，要清理掉，可以用剪刀或小刀切开眼睛的一条缝，然后把眼睛部分挤出来。

二、海兔子的食用禁忌

1、海兔子一定要煮熟，一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因为海兔子含有副溶血性弧菌等细菌，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭，除了水中带来的细菌以外，还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染;

2、海兔子不宜寒凉的食物同食，如蔬菜类的黄瓜、空心菜和水果类的西瓜、梨，也不要在吃完海兔子之后喝冰镇饮品，如雪糕、冰水等，以免引起腹泻等症;

3、海兔子不能与葡萄酒、啤酒同食，因为同食的话会产生过多的尿酸，最后导致痛风症或关节和软组织发炎;

4、患有神经性疾病的人不宜食用;

5、有皮肤病、湿疹、对海鲜过敏的人不宜吃海兔子，因为海兔子中的蛋白质进入人体后相当于过敏原，会引起过敏反应，或者使原来的皮肤病复发、加重;

6、孕妇和乳母应当少吃海鲜;

7、高胆固醇血症患者和高甘油三酯血症患者不宜食用，否则病情会加重;

8、含有痛风、关节炎的患者不宜食用，因为海兔子中含有较多嘌呤，吃多会加重病情。

看完了上面的介绍，大家应该已经学会海兔怎么清洗了吧。在大饱口福以前，希望各位爷能了解一下食用禁忌，海鲜虽然好吃，但讲究也是比较多的，特别是海鲜含嘌呤很高，有通风或者高血脂等尿酸升高的朋友就不要吃了，毕竟健康比口福还重要。