鱼腥草粥做法，适合养生人士食用

鱼腥草，西南地区常吃的一款食物，日常老百姓又称鱼腥草为折耳根。鱼腥草原是一款中药，可预防多种疾病，现在人常用鱼腥草作为佐料，或者是主菜食用。鱼腥草，因为有一股鱼腥的味道，所以名叫鱼腥草。那么鱼腥草应该如何烹饪呢？怎么才能发挥鱼腥草的药用价值？

鱼腥草，又名猪鼻孔、紫蕺、九节莲、肺形草、臭腥草、臭菜等，为三白草科植物蕺菜的全草，我国长江以南和华北、西北各地均有出产，春夏秋三季采收，为药食两用的食疗佳品。

一、鱼腥草粥做法，适合养生人士食用

材料

鱼腥草30克(鲜者加倍)，大米100克，白糖适量。

步骤

将鱼腥草择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5—10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，或将鲜鱼腥草择洗干净，切细，待粥熟时调入粥中，纳入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续3-5天。

注意事项

本品鲜用时宜后下，不宜久煎。

二、鱼腥草粥的营养价值

鱼腥草粥的功效一

清热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。

鱼腥草粥的功效二

1、用于肺痈咳吐脓血及肺热咳嗽，痰黄而稠等。前者，常与桔梗、芦根、冬瓜仁等同用，以加强清热解毒，消肿排脓作用;后者，常与黄芩、贝母、桑白皮等清肺化痰止咳药同用。

2、用于热毒疮疡，常与紫花地丁、金银花、连翘等清热解毒药同用。内服外用均可。

3、用于热林小便涩痛，常与木通、滑石、车前子等利尿通淋药同用。

4、现代多用治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、流感、肺脓疡、癌性胸水、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、化脓性关节炎、习惯性便秘、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、肾病综合征、单纯疱疹性角膜炎、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹状荨麻疹、慢性咽炎、肛肠病、前列腺炎、红斑狼疮、血管瘤、预防钩端螺旋体病等。

5、以鱼腥草为主要成分的常用中成药制剂有鱼腥草注射液，具有清热、解毒、利湿的作用，用于肺脓疡，痰热咳嗽，白带，尿路感染，痈疖等。又如复方鱼腥草片(由鱼腥草、黄芩、板蓝根、连翘组成)具有清热解毒的作用，用于外感风热引起咽喉疼痛、扁桃腺炎等。

鱼腥草粥做法是不是很简单呢？鱼腥草粥的养生作用，除了上文的之外，还有清热解毒，行水消肿的功能。除了鱼腥草粥可以养生，日常我们还可以用鱼腥草炒腊肉，或者是凉拌鱼腥草，都是非常美味惊讶的食物。所以赶紧行动起来吧，动手做一做鱼腥草粥。