鹅肉饮食禁忌

鹅肉含有人类生长和发育所必需的各种氨基酸。其成分接近人体所需氨基酸的比例。从生物价值的角度来看，鹅肉是全价蛋白质和优质蛋白质。鹅肉的脂肪含量低，只比鸡肉稍高，远低于其他肉类。不仅脂肪含量低，而且具有良好的质量和高含量的不饱和脂肪酸。特别是亚麻酸含量超过其他肉类，有利于人体健康。鹅脂具有非常低的熔点，柔软且易于消化吸收，接下来的文章为大家介绍鹅肉饮食禁忌 。

一、鹅肉饮食禁忌

1、鹅肉+鸡蛋：伤元气　　

很多人餐桌上总少不了一道鸡蛋的美食，鸡蛋不但含有大量高蛋白及矿物质，而且更是美容护肤的一大圣品。但你知道么，鸡蛋不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。鹅肉与鸡蛋相克，同食伤元气。所以为了健康着想，不要在吃了鹅肉后再吃鸡蛋。　　

2、鹅肉+鸭梨：伤肾脏　　

鸭梨糖度较低，清甜爽口，吃完油腻的东西，想吃点水果解解腻，选它准没错。但有一样东西是例外，那就是鹅肉。鹅肉与鸭梨不可同食，同食产生不良生化反应，伤及肾脏。　　

3、鹅肉+茶叶：腹痛

茶叶与鹅肉同食，鹅肉中丰富的蛋白质和铁与茶叶中的鞣酸会形成不易消化吸收的物质，可能引发恶心、呕吐、腹痛。　　

4、鹅肉+柿子：严重会导致死亡　　

柿子与鹅肉同时食用会食物中毒，严重时会导致人体死亡，绿豆水煎服可以缓解症状。若症状很严重则需要及时就医。　　

5、鹅肉+香榧：生断节风　　

香榧与鹅肉相克，据《本草纲目》称：“香榧性热，同鹅肉食生断节风。”由于香榧油中含多种醛类醇类(如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等)，同煮同食，这些成分可能与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物。　　

提醒：温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食鹅肉。这些朋友一定不能为了鹅肉的美味而不顾健康。

二、鹅肉的介绍

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

鹅肉为鸭科动物鹅的肉。鹅浑身是宝。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴;鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要的原料;鹅肝营养丰富，鲜嫩味美，可促进食欲，是世界三大美味营养食品，被称为“人体软黄金”。

通过上文讲述鹅肉饮食禁忌 ，想必大家都了解了这类美食的吃法，鹅肉富含营养成分，富含多种人体必需的氨基酸，蛋白质，维生素，烟酸，糖，微量元素，并具有低脂肪含量和高含量的不饱和脂肪酸，对人体健康十分有利。蛋白质含量较高，高于鸭，鸡，牛肉和猪肉，赖氨酸含量高于肉鸡。同时，作为绿色食品的鹅被联合国粮食及农业组织列为2002年21世纪重点发展的绿色食品之一。中医理论认为，鹅具具有效果补益气，温胃，防衰老等功效。

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