西米什么做的呢？
相信大家在平时的生活中一定吃到过一种罐头，叫西米露罐头，它味道鲜甜可口，非常好吃。它其中的原材料除了那些水果，还有就是我们今天要研究的西米，那么西米到底是什么呢，西米是什么做的呢，为此小编专门查阅了些资料，下面我们一起来看看吧。
西米什么做的
由棕榈树类的核或软核加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。
西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗，15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。现在市场上卖的西米，多是混合了大量其他淀粉物质的，比如木薯粉。
在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁;在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。
由此看来，西米的做法也不简单，它也是具有很高的营养价值，对人的身体有帮助，怪不得大家都爱吃西米罐头。西米什么做的，大家都了解了吗？其实我们平时也可以多吃点西米，把它做成各种口味的西米露，而且夏天来了，更适合吃西米，搭配各种水果和食材一起食用，味道应该会很棒。
