牛油果是软的吗，营养价值高吗

牛油果相信是大家耳熟能详的一种水果，但是大家基本都是听说，但是真的很少有人买回家中吃，一个是因为不了解他的营养价值，另一个就是不知道他的做法，今天就给大家介绍一下牛油果的营养价值以及牛油果的形态等一些常识性的问题。

一、牛油果是软的吗

软硬适中是最好的。稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。如果按起来很 硬，一点都捏不动，就是没成熟。按起来很软，说明果肉已经烂了。眼看：当牛油果没有了鲜绿的颜色，开始逐步变黑的时候，它的最佳食用时机就要到来了;手摸：最佳食用期的牛油果开始微微变软，手轻捏有微软的感觉，便可以开始使用了。

二、牛油果的营养价值

牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用。

纤维：酪梨的纤维含量很高(一个酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%)，因为可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。鳄梨的纤维含量竟占据水果界龙头老大的位置。就纤维含量而言，1颗鳄梨相当于2条番薯，2棵莴苣。

叶酸：酪梨是叶酸的良好来源(一个酪梨提供57微克叶酸，即每日摄取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。

镁：牛油果牛油果镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。

油酸：油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

卵磷脂：牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。在洗净的头发风干以后，将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液洗净，长期坚持还能防止头发分叉。

维他命含量：拥有超凡的维他命含量。同时摄取抑制老化的活性氧与维他命A、C、E，将产生加成效果。此外，还含有丰富的维他命B1、B2,能使肌肤恢复光滑、柔嫩的最佳状态。

叶黄素：鳄梨含丰富的叶黄素，叶黄素是一种类胡萝卜素，可以充当抗氧化剂，并且可以减少前列腺癌的几率。

上文中首先给大家介绍了并解答了牛油果是软的吗这个问题，相信看了这一段的介绍也知道了什么样的牛油果最好，最值得买，大多数减肥和健身的人会更多的选择牛油果这种水果，一般来说价格比较高，大家可以选择替代性的水果两个交替性。