煮稀饭用什么米比较好
稀饭也就是粥，是中国传统美食，无论是南方还是北方，在早饭中不可或缺，可咸可甜，同时具有养胃的功效。稀饭的制作方法简单，还可以根据自己的口味选择合适的五谷杂粮或者其他食材，那么你知道煮稀饭用哪种米比较好吗，一起来了解一下吧。
一、煮稀饭用什么米比较好
1、粳米
粳米主要产于我国华北、东北和苏南等地，米粒一般呈椭圆形接近于圆形，米粒丰满肥厚，表面光亮，半透明，口感比较好，东北大米、珍珠米、稻花香、长粒香、秋田小町等都属于粳米。中医认为粳米味甘，性平，可补中益气，健脾和胃，除烦渴止泻。粳米最合适煮稀饭，粘而不腻且爽口，可促进血液循环预防高血压;对胃病、便秘、痔疮有一定疗效。
2、糯米
中国南方称为糯米，北方则多称为江米，因为其香糯黏滑，常被用来制作粘性小吃，如粽子、八宝粥、年糕、汤圆、粽子等。糯米分为长糯米和圆糯米，长糯米即籼糯，生长在南方，米粒长，颜色粉白，不透明;圆糯米即粳糯，生长在北方，形状短圆，白色不透明，黏度比长糯米稍差。糯米是温补食品，具有补中益气、健脾养胃之功效，但是糯米不易消化，脾胃虚弱者不宜多吃;糖尿病或湿热火盛之人不食或少食。
二、几种粥的做法
1、苹果粥
原料：白米1杯、苹果1个、葡萄干2大匙、水10杯、蜂蜜4大匙
做法：
(1)白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽;
(2)锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟;
(3)蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。
2、绿豆粥
原料：绿豆30克、粳米适量、冰糖少许
做法：将粳米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮粥，粥熟后加冰糖适量调服。也可单独用绿豆煎水服，以绿豆煮烂为度。
3、百合粥
原料：百合50克、莲子(带芯)30克、糯米100克、红糖少许
做法：
(1)将百合、莲子洗净，同置锅中，加水适量，与糯米同煮成粥，粥成加红糖煮沸即可;
(2)注意百合、莲子和糯米都要煮烂，使粥细腻软烂。
4、糯米粥
原料：糯米100克、水800克
做法：
(1)糯米拣去杂物，淘洗干净；
(2)锅置火上，放水烧开，放入糯米，搅开，再烧开后，滚煮5分钟左右，用小火熬约40-50分钟，至糯米软烂，汤汁变稠，即可食用。
煮稀饭用什么米非常重要，其关系到稀饭的味道、口感、粘稠度。除此之外，在煮稀饭时往锅里加入一点食用盐可以提高水的沸点防止溢出，再加入芝麻香油可以为稀饭增加光泽和香味。同时稀饭制作简单，少油少盐，在我们肠胃不舒服时讲求饮食清淡，其不失为好的选择。
