粽子包好怎么保存?

不到两周的时间，端午节就来了。粽子是端午节必不可少的食物。想到《香蜜沉沉烬如霜》中锦觅的扮演者杨紫吃的粽子，软软的，甜甜的，恨不得现在就是端午节，吃上几个粽子，看灵力会不会大增。回到现实中来，我们大多数人都会去超市买速冻的粽子或者现成煮熟的粽子，很少会自己去包，因为太费时间了。久而久之，有的人就不会包粽子了，也不知道粽子包好怎么保存了。

一、粽子包好不煮怎么保存

最好是冷冻保存。粽子最主要的是粽叶里面包裹的糯米和馅料，由于糯米营养价值极高，而且充分吸收水分，这样的话，在自然条件下就容易滋生各种细菌，从而使粽子发生变味变质的现象。这样的粽子过不了多久就不能吃了。建议粽子包好没时间煮时，就将其冷冻保存(一般在-18度的冷冻室里可以保存更长时间)，保存时间可以延长到一星期之久。但小编在这里还是建议大家尽快下锅煮熟，不然日后食用时，不仅口感下降，而且营养也会流失。因为浸泡过后的糯米长期放置，它本身含有的支链淀粉经冷冻就会分解，性质就会改变，导致再煮熟后，口感就不会那么有粘性。而且生粽子保存时间也不长。

二、粽子包好煮熟后，不吃怎么保存

1.如果是短时间內不吃(一天之内)，放在锅里也无妨，不开锅盖也不会坏的。但切记不要放在看冷水里，不然适得其反，粽子会坏的更快。

2.如果时间比较长的话，就放到冰箱里，或者是通风良好的地方，千万不能放到密封、闷热的地方，否则粽子极易发生霉变，尤其是裸露的粽子暴露在高温的状态下。

3.煮熟的粽子比生粽子好保存。因为粽子里的馅经过高温杀菌，不易发生质变，再在低温状态下保存的话，大约可以保存1-3个月之久，而且味道也不会发生变化。

粽子是我国的一种传统食物，口味多样，有甜的、咸的、辣的而且馅料也是包含很多，营养丰富，深受大众喜欢。端午节马上就要来临了，没事的时候就多包几个粽子，现在粽子包好怎么保存的问题解决了。就差我们准备材料包粽子了，开始行动吧。