你还在疑惑番茄和虾可以一起吃吗，破除谣言

番茄一种常见的蔬菜，算是家庭必备的一种食物，可以凉拌、番茄炒蛋、煮面等等，但它却与很多东西不能同时食用，否则会导致腹泻，甚至食物中毒。而虾，一种常见的海鲜，也有很多食物禁忌，不能与许多的东西并食。那么，番茄和虾到底可以一起吃吗？

一、你还在疑惑番茄和虾可以一起吃吗，破除谣言

能!我们吃的食物多多少少都有些有害物质的，不要大量食用是没有任何问题的，因为体内本身就有解毒的脏器，比如肝脏和肾脏。而且番茄和虾一起吃的有很多菜的，比如番茄焗虾、番茄虾、番茄鲜虾面、鲜虾仁炒番茄鸡蛋等等。至于有人说：虾和维生素C会变成砒霜的番茄里面又有很多维C，所以不能吃。其实番茄的确含有维生素C，但是番茄加热后维生素C会受到损失，而其他对人体有益的物质会增加，比如番茄红素。所以微量的维生素C和虾中的一种元素可能会合成微量的砒霜，但是那微不足道的剂量根本造不成危害，相信你也听说过砒霜也可做药用。而且从吃虾和维生素C致死的例子来看，好像都是服用了维生素C的药物所致，那一片药所含的剂量就要大很多。据有人测算，一个人要吃20公斤的VC食物和虾仁，才会中砒霜的。所以你还是放心的好啦，香烟都有害，也不见吸一支就会挂掉啊!

二、可同食原因

关于虾的说法，是这样来的。

在1986年第6期的《江西中医药杂志》上记载了如下的文章：《食用甲壳类同时滥服维生索C可致死》

最近美国伊利诺斯大学的研究者报道:某些甲壳类食物,如小虾和对虾含有很高浓度的五价砷化合物(通常认为对人体无害之砷类),若同时服用大量维生素C,可使五价砷转化成有剧毒的三价砷……

于是，在社会引起一定反响，在那之后，被广泛传播。然后不知道哪位神仙，逐渐的把大量维生素变成了维生素，然后又把维生素变成了富含维生素的食物。给人的感觉就是，老板说这个月送你一套纽约的连体别墅，到你手里变成了海淀的地下室出租屋。不过需要注意两点：

是大量的维生素C，而不是少量。而且就算是大量，能不能反应还是另外一回事……西红柿里面维生素C含量少的可怜……虾里面那点含砷量(没查到含砷化合物到底是什么物质)太少，要好多好多才能毒死人啊，估计人都撑死了。其实西红柿炒鸡蛋的时候，在鸡蛋里面混一小把虾仁或者虾皮是非常好吃的，我从小吃到大，活生生的例子，安心去吃吧。

三、关于谣言

这个谣言是目前最知名的科学谣言之一了 ，简直可以作为谣言模范流传于世。直到现在，你到百度知道去问，还有可能被误导，然后看完该答案的人再去误导别人....

我见过的最早反驳谣言的活雷锋是科学松鼠会的Ent,写的《借我一双慧眼吧:虾和Vc的八卦恩怨》，他还写了个简化版的“维生素C与虾不能同吃”?，供时间少的读者看。在他之前，有个有心人写了篇长文反驳，但是我找不到原帖了，这是个转帖[别闹了]维生素C+海鲜=砒霜?

维生素C和五氧化二砷反应的化学方程式，也许能在实验室中，在苛刻的条件下(没有胃酸、其它食物等无关物质，ph值适当，温度正好，反应时间足够)完成反应，但在人体内，很难。虾里面的砷以无害的有机砷(绝大部分是砷甜菜碱)为主，五氧化二砷含量很低，还不如大米和面粉高。因此，如果维生素C能和五氧化二砷反应生成砒霜，那你应该担心的是大米和面粉。如果你被虾和维生素C毒死了，其实在那之前你已经被几十公斤虾撑死了。造谣是一份很有前途的工作。

看了以上对于“番茄和虾可以一起吃吗”的问题的解读，你是否明白了呢？谣传虾加番茄等同于砒霜，但对于我们人类食用时是非常微小的量，只有大量时才会形成有毒物质，导致食物中毒。所以，以后不要相信谣言，而要擦亮眼睛，懂得辨别，掌握真理。