你喜欢小青菜吗

很多小伙伴们喜欢吃小青菜，这也是我日常喜欢吃的水果之一呢！但是你知道它有哪些食用价值嘛，各位小伙伴们对于小青菜的功效以及作用是否有所了解呢？那么，接下来的内容就是有关这些的啦!希望这些内容可以帮助到大家的饮食与健康，让我们一起来看看吧。

一、小青菜的简介

小青菜：又名小白菜，又名不结球白菜、青菜、油菜。原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。十字花科芸薹属。小白菜是芥属栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株较矮小，浅根系，须根发达。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

小青(白)菜比较耐寒，属于直根系，根系分布浅，叶面柔嫩，蒸发量大，需要较高的土壤湿度和空气湿度;生长期短，要求疏松肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土为好，需要的氮素较多，钾次之，磷较少

二、小青菜种植方式

小青菜整地理墒

前作收后，深翻炕垡，施足底肥，每亩施入农家肥1000-1500公斤，复合肥40-60公斤，普钙40公斤，然后整地理墒。冬春季理成平墒或低墒，墒宽2.5-3米;夏秋季应理成小高墒，墒宽0.8-1米，沟深20-30厘米。播种

小青(白)菜冬春亩播种用量0.75-1公斤，夏秋播要1.5-2公斤，可撒播也可点播。

小青菜间苗及定苗

当有2-3片真叶时进行第一次间苗，有4-5片叶时第二次间苗，有5-6片叶时进行定苗。留苗距离秋季20-24厘米，冬季15-18厘米。

小青菜灌水追肥

拉十字时追第一次肥，亩用5公斤普钙和5公斤碳铵兑水500公斤提苗;定苗后亩用5公斤尿素和5公斤硫酸钾兑水500公斤追施，以后隔10-15天再施一次追肥，亩用尿素15-20公斤。追肥要结合灌水，保持土壤湿润。

小青菜病虫害防治

小青(白)菜主要病害有黑斑病、白斑病及炭疽病，可用800-1000倍的扑海因或70%的甲基托布津1000倍，或50%多菌灵1000倍防治。虫害有蚜虫、小菜蛾、菜青虫、黄条跳甲应及时发现及时防治。

小青菜采收

小青(白)菜的采收期根据品种特性，栽培季节及市场需要而定。秋播小青(白)菜30-40天即可采收，充分长大要50-60天，冬春播的则要100天以上。可以间拔采收或一次性采收。

三、小青菜菜谱

（一）小青菜小白菜大米粥

大米1碗，小白菜的叶子适量。

做法：

1、小白菜洗净，放入开水锅内煮软，切碎，备用。

2、将大米洗净，用清水浸泡1～2小时，放入锅内，煮30～40分钟，在停火之前加入切碎的小白菜，再煮10分钟即成。

材料：北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。

（二）小青菜小白菜炖豆腐

做法：

1、烧油炒一下姜沫

2、放入西红柿炒化

3、放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟

4、小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可

有关小青菜的内容你掌握了嘛！是不是感觉自己突然会了很多知识了呢？希望这些内容能对各位小伙伴们的生活和健康有所帮助，小编也会继续努力为大家提供更多的蔬菜知识，来帮助大家开拓视野增长知识，我们不见不散哦，让我们下期再见吧。