土豆芾点绿色可以吃吗？

相信生活中有不少人都喜欢吃土豆吧，土豆是常见的蔬菜，既可以炒着吃，还能煮炖等等。土豆是一种营养非常丰富的食材，含有碳水化物、蛋白质以及钙等营养物质，土豆的脂肪含量比较低，所以吃起来也比较健康。有的时候我们把买回来的土豆放置一段时间就会发现土豆变绿了，那么，土豆芾点绿色可以吃吗?

一、土豆芾点绿色可以吃吗

土豆颜色变绿，说明土豆里面的茄碱含量增多，茄碱会使土豆味道变苦，而且我们吃了这样的土豆，还会出现一些不良的反应，甚至是中毒的现象。有的人会把土豆变绿的部分切掉然后用于烹饪，其实这个方法也是不可取的，因为整个土豆的茄碱含量是比较高的，所以其他部分还是存在一定的有害物质，因此土豆芾点绿色尽量不要食用为好，如果食用应该经过特殊的处理才可以。

二、存放土豆的小窍门

1.在存放土豆的时候，可以拿个苹果放在袋子里，最后封好袋口。这样保存可以防止土豆变皱以及腐烂生芽。

2.土豆比较怕冻，所以存放的时候尽量不要放在比较寒冷的地方保存。可以把土豆先装进纸壳中，放在通风的地方保存，另外，存贮的时候不要放在湿度比较大的地方。

3.土豆存放的时候不宜和其他鲜菜摆放一起，因为一般蔬菜都很容易坏，这样会加速土豆变质。

4.土豆还可以短时间放在冰箱保存，因为冰箱的温度比较适宜，所以不容易发芽，这样也比较利于土豆的存储。

土豆虽然很好吃，但是如果存储不当的话，是很容易出现变绿或是生芽等问题的，所以大家一定要知道土豆的正确保存方法。如果土豆比较多，还可以埋入土中保存，土壤中的温度和湿度都比较适合土豆存储，所以存贮的效果也会好一些。另外，买土豆尽量少买，随吃随买，这样食材会很新鲜，吃起来也很健康。