带你领略太原之太原好吃的

太原位于我国西部地区，是山西的省会城市。山西由我国矿都之称，煤矿产量非常高。山西不仅仅有煤矿，还有悠久的文化古迹。山西太原就有着非常浓厚的文化底蕴，还有个事情要告诉大家，太原的美食也很多哦！今天我就带大家了解一下太原的美食。

太原是山西省会，也称龙城，是中国优秀旅游城市，当地的特色小吃也非常丰富，今天就来介绍几种山西太原好吃的美食，你是否吃过呢?

1、百花稍梅

山西的一道传统美食，也是一道极具艺术性的风味小吃，“稍梅”，是山西人的叫法，稍梅也叫烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头，是形容顶端蓬松术折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食，类似于小笼包子，但形状要比小笼包子更美观，味道也比小笼包子更有特色。

2、猫耳朵

是晋南，晋中、晋北等地区流行的一种风味面食。它吃着筋滑利口，制作简便，随乡就俗，适用多种面粉和浇头，又加制作简便，倍受群众欢迎。在晋中一带，人们用白面、高粱面制作;在雁北、忻县高寒地区，人们用莜面、荞面制作，取名“碾疙瘩”，还名“碾饦饦”。尤其因莜面制作柔软，还能碾推成花纹、触须等式样，更使这种面食形象多彩多姿。

3、剔尖

又称拨鱼、剔拨股，是流行于山西省运城，晋中等地的汉族传统面食，以其方便快捷、口感香滑，利于消化而受到广大百姓的青睐，是山西面食中极具代表性的一种，也是居民的主要午餐之一。剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配以调味佐料，食之十分可口。

4、荞面河捞

汉族小吃，除具有汤清味美，浓香宜人、冷热均可，四季皆宜等特点外;还有利口开胃、增强食欲、润肤乌发、清火去郁、强肾健脾、秘等特殊功效。自古以来便有“闻香下马，知味停车”吸引远近顾客之说。

5、羊杂割

为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫“羊杂”。把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成“羊杂”，加上粉条一起吃。现在发展成为山西地方美食。

看完上面的讲述，你是不是已经留起了口水，还在等什么，心动不如行动，赶紧背上行囊，踏上山西这片土地，感受太原这座城市给你们味蕾上的冲击与快感吧！也感受一下这座城市给我们带来的文化与历史。太原好吃的美食在召唤你们，在向你们伸出双手。