鱿鱼是海鲜吗

鱿鱼在我们生活当中还是比较常见的，无论是晚上的夜市摊上，还是大街上的饭店里，都经常出现鱿鱼的身影，它的肉质鲜美，味道也好，所以受到了很多人的青睐。那么不禁有人就会好奇了，鱿鱼是海鲜吗？下面小编就为大家介绍一下鱿鱼，一起来看看吧。

一、鱿鱼是海鲜吗

鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门--头足纲--二鳃亚纲--十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。 目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。 所以鱿鱼当然是海鲜。

二、鱿鱼去腥方法

1.中和去腥

我们在烹饪鱿鱼的时候可以加入适量的陈醋，就会生成醋酸盐类，从而使得腥臭味大大降低了，也可以添加番茄酱去除腥味。

2.酒类去腥

有些食物的沸点比较低，那么就不会呈现碱性的腥味物质，那么就不能采用中和法去腥方法了，这个时候可以利用酒精去溶解腥味和挥发。只要经过加热之后，就可以将腥臭味去除了，所有肉类和鱼肉是需要料酒和食醋烹饪的。

3.香料去腥

香料的味道是很浓烈的，比如我们常用的香葱、生姜、八角等等香料，这些物质都可以使得醛、酮等腥昧成分发生氧化反应，从而使得异味消散，特别适合膻腥味较浓的食物，去腥效果比较明显。

小编今天就介绍到这里了。想必大家看完文章都知道鱿鱼是海鲜吗这个问题的答案了吧。其实我们自己买的鱿鱼也可以用来烧烤，在烧烤中会有一股特有的鲜甜味，很是诱人。但是小编也要温馨提示大家，鱿鱼是发物，千万不能多吃，特别是身体敏感的人，吃了可能会过敏呦。