爱吃鱼又怕刺？快来看看怎样做糟鱼

我们常说爱吃鱼的孩子更聪明，不知道屏幕前的你小时候有没有被爸妈逼着吃鱼呢？反正小编是从小被逼到大呢，以至于到了现在练就一身吐鱼刺的好功夫，吃鱼最怕的便是鱼刺了，每年都有不少人因为被鱼刺卡到而进了医院，但是吃糟鱼就不会有这种担忧。

一、吃鱼的好处有哪些

1、吃鱼减少心脏病危险

最近有研究显示，每周吃几次鱼可明显减少因心脏病或其它相关疾病而导致突然死亡的危险。经常吃鱼的人因心脏病发作而突然死亡的机率比其他人低81%，经常吃富含Ω-3脂肪酸鱼的女性突然死于冠状心脏疾病的比例较低。

2、吃鱼降低胆固醇

鱼肉中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可与血胆固醇结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，维护身体健康

3、吃鱼降血脂胜过吃素

经常吃鱼可降低血脂。经实验，在相同的血脂水平情况下，一段时间后吃鱼的人较吃素食的人能持续降低血脂水平，两者血脂含量相差40%。

4、孕妇吃鱼好处多

如果妇女在孕期每周都吃鱼的话，未来婴儿患上湿疹的几率会下降43%。

5、吃鱼会变聪明

鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养分，促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养分。

6、鱼肉易于消化

鱼肉还很容易被体内消化和吸收，鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高、结缔组织也较少，利用率高达96%。

二、怎样做糟鱼

食材：

小鲫鱼500g、葱三颗、姜一块、八角两个、桂皮一小块、盐适量、糖少许、白酒两瓶盖、醋适量、酱油少许、鸡精少许、水适量

步骤：

1、买回来鲫鱼后，沿着鱼腹下面的洞洞处向上剪开，内脏和腮挖干净，记得千万不要刮鳞片。

2、洗干净后的鲫鱼要晾干，晾干后火上烧热油锅下鲫鱼炸

3、炸至微黄捞出，锅内油倒出，把葱姜铺满锅底把鱼再一层层铺在葱上面

4、铺好鱼后把剩余调料都倒入锅中，加水漫过鱼用篦子压着鱼以免飘起来，

5、大火烧开后转小火在烧半小时左右，关火闷着，隔1小时后再大火烧开小火慢炖半小时后关火门之明天早上。(其间不可以用筷子之类的乱翻，以免弄成一锅粥里。鱼鳞尽量不要弄掉。)

6、第二天早上打开锅盖就可以吃了，想吃热的就再加热下。

糟鱼的鱼刺已经被软化掉了，因此吃鱼的时候就不必担心被鱼刺卡到，终于可以享受大口吃鱼肉的快感了。而对于宝爸宝妈们来说，学会了怎样做糟鱼，就可以放心的“逼迫”孩子多吃鱼啦。小编觉得糟鱼不仅可以作为主食吃，还可以作为零食呢，看电视的时候啃两条，营养高热量低！