猪心的做法大全中滋补又能解馋的菜品清单不来看看吗？

猪心顾名思义即猪的心脏，以老人的话来讲要滋补身体，就是吃哪补哪以脏补脏以心补心，因此日常中人们常常以猪心为主食疗与心脏疾病相联系的病症，助力心肌活力增加其营养所需。另一方面对于失眠惊悸人群也能起到安神的作用(尤其是对刚刚经历生产的新手妈妈很见效)，对于快节奏的上班族也可以学着做做简易版本的滋补汤品，治愈一下工作生活中带来的疲劳，补补元气为自己加油。

猪心的做法大全之滋补、解馋系列菜肴

1.鲜而不腻的养生猪心汤

食材准备：

猪心、红枣、枸杞、姜、盐适量

做法：

(1)首先挑选好新鲜猪心，冲洗血沫前切开避免喷溅;切成薄肉片再次进行清理放入盘中备用。

(2)然后锅中烧水待水滚放入备用的猪心焯水后捞出洗净。

(3)可以将瘦肉用来炖汤 较肥的肉片爆炒食用;加清水和适量大枣、枸杞、生姜炖约两小时。

(4)到时间关火，最后在汤中撒适量精盐即可品尝。

2.清淡滋润的银耳炖猪心

食材准备：

银耳、猪心、精盐、清水

做法：

(1)猪心洗净后切小片，再反复洗净油腻血沫备用。

(2)提前泡发银耳，捞出沥水泡去根切成大小适中的银耳块。

(3)将处理好的银耳和猪心放入电饭煲(高压锅效果更好)中，加清水煲至锅子跳电。

(4)最后趁汤热加入盐搅拌均匀盛出即可。

3.爽口下饭的酸菜炒猪心

食材准备：

猪心、酸菜、姜蒜、生抽、料酒、生粉、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、橄榄油

做法

(1)多次清洗猪心去除油腻和血沫，加工处理成薄片。

(2)将切好的肉片用姜、白糖、胡椒粉、料酒、生抽调成的腌料腌制均匀备用。

(3)起锅烧橄榄油将大蒜煸出香味，即刻倒入酸菜爆炒期间加适量白糖调味后盛出。

(4)再次红油爆炒腌制完成的猪心，加盐和料酒待其变色后加入酸菜一起翻炒。

(5)炒匀后撒适量鸡精关火装盘即可。

猪心的做法大全这三种美味吃法可以试一试哦，猪心富含蛋白质、磷、铁、钙、等多种营养物质的猪心对人体好处不少，在市场如何挑选新鲜的猪心也有规律可循：淡红色泽组织结实Q弹且无异味;如果猪心看起来发绿发褐色组织松软有肿块千万不能捡便宜买下，吃下变质食物可是一个很严重的问题。文中多次提到的猪心要反复冲洗干净是一个要点，也关系到做出来的菜肴是否纯正可口、色香味俱全，掌握要点可以来做做看是否能让满足自己只懂得吃零食吃到怀疑人生的胃。