鲜奶营养价值，多到你想不到

鲜奶绝对是不分年纪不分性别，从儿童到老人都会饮用一款美味，甚至有的孩子拿牛奶当水一样饮用，可见鲜奶被人们的热爱如同人需要吃米，吃面一样重要，鲜奶中含有大量的钙，是天然的钙片，对儿童生长起到了非常重要的作用，对孕妇起到最健康的天然钙，一人食用两人补钙，对老人，则是预防骨质酥松的必备品。

一、鲜奶营养价值

营养价值：每100克牛奶所含的营养成分有脂肪3.5克，蛋白质3.9克，乳糖4.6克，矿物质0.7克，生理水88克。另外，牛奶中还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、锌、猛、铜、钼等，特别是含钙的含量最丰富，且钙、磷比例非常合理，它的吸收率高。因此牛奶是人体钙的最佳来源。

二、常喝牛奶的好处

第一，牛奶对人体有镇静安神作用。人吃过牛奶后会感到有一种镇定感，故晚间临睡前喝一杯牛奶后会起到安神促眠作用。

第二，牛奶能治疗胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈。牛奶还有抗胃癌功能。

第三，牛奶及发酵酸牛奶能减少癌变。在致癌物质中有85%是变异原性机制，所以，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。

第四，婴幼儿喝牛奶能促进智力发育。牛奶中的乳糖被消化解时生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是构成脑和神经组织的一种成分。所以，牛奶能促进智力发育。

第五，少年儿童喝牛奶能促进 身体生长发育。据试验证明：少年儿童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的，(经1年的试验)体重和身高增长近1倍。

三、牛奶蛋白

分为四种：β-乳球蛋白、γ-乳清蛋白、乳清蛋白和酪蛋白。其中酪蛋白对牛奶蛋白的贡献最大，占了80%，含有10%的磷，对促进大脑发育起至关重要的作用;乳清蛋白分子比较小，相对酪蛋白更加易消化;而乳球蛋白多是牛奶中的生物活性物质，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶 等。

存在于牛奶中的免疫物质主要为免疫球蛋白，包括IgG、IgA 和IgM，其中IgG 含量最多。它具有抵抗入侵的细菌、病毒等致病原，并能激活体内的免疫反应，抵抗外界病因。此外，牛乳中的免疫球蛋白还可有助于调节肠道菌群，利于维持肠道健康。在所有的牛乳中，牛初乳的免疫球蛋白含量是最高的。

此外，牛奶中还含有微量的肽类物质，它的分子量比乳蛋白质小得多，是天然乳蛋白的酶解产物。这是牛奶中的一种具有保健功能作用的活性因子，比如具有促进双歧杆菌生长的作用，调节机体免疫反应，从而产生对机体的健康作用。

鲜奶营养价值真的是非常高的，长期饮用，不但可以增强身体健康，还能让你的皮肤光滑白嫩，用牛奶敷面，不但美白还有淡化色斑的辅助功效，不管是老人还是压力大的年轻人。晚上喝一杯温热的牛奶还能起到催眠的作用，对于失眠的人有很好的辅助效果。