吃火锅都有哪些菜，你知道吗

每每到了冬季，天很冷，好吃狗们几乎都想来上一顿火锅。市面上的火锅千奇百样，样式也是层出不穷。究竟吃火锅有哪些菜呢？想必大家一听到火锅这个词就会想到川渝这两个字，在川渝人们可不只是冬天才吃火锅，即使是在很热的夏天，汗流浃背的也抵挡不住人们吃火锅的欲望。那么作为一个地地道道的重庆人，今天就给小伙伴分享一波吧。

吃火锅都有哪些菜

第一道锅中可多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素(维生素食品)及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

第二道吃火锅时要点一盘红薯：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

小贴士：

适合搭配羊肉的蔬菜(蔬菜食品) 吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。 凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油(油食品)菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇(香菇食品)等是甘平性的蔬菜。

第三道适量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素(微量元素食品)的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

第四道可加些白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。

第五道要放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

第六道酸奶：此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化(消化食品)。

第七道莲藕，吃火锅一定要配上莲藕，莲藕可以去火，这完全可以预防吃火锅上火。

第八道黑木耳，色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

以上呢就是给大家安利的吃火锅都有哪些菜，烫火锅的时候大家别忘了注意把控火候，因为一不小心就会糊锅，注意安全别不小心被火锅油溅到身上吃火锅之前的，大家可以喝点酸奶，牛奶养胃这样不容易拉肚子。最后呢就是大家吃火锅的时候别太着急了，我们在吃烫的食物的时候要小心别烫伤了食管，那可就得不偿失了。