鸭肉这么做，一点吃不腻

我国很多菜品的做法都具有一定的营养价值和食疗功效，而鸭肉作为我们餐桌上的佳肴，也是日常进补的不二之选。虽然鸭肉在一定程度上和鸡肉的营养价值相仿，但中医上很多人觉得鸭子因为平时食用的都是水生物，是具有养胃补肾的功效的。

鸭肉这么做，一点吃不腻

凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。

过年，鸭肉也是大家比较爱吃的一道菜，那么大家有没试过客家这一道焖鸭呢?出锅色香味俱全，一点腥味也没有，做法还特别简单，用来招待客人，特别有面子!

1、准备一只老水点的鸭(最好能买到农村人家家里散养的鸭子)，也不要太老，特别是那些退毛的，不要买，很烦人的，毛拔不干净的

2、第二步：把鸭子砍小块，把鸭屁股切掉不要，不过喜欢吃的就留着，我个人感觉鸭屁股是比较骚的一个地方，切掉比较好，然后下锅炒

3、鸭肉炒一会，会出一些水，这是正常的，我们要把这些水盛出来

4、水盛出来后，继续翻炒，炒得有点干时，下点料酒，继续翻炒，然后再加上适量的盐，继续翻炒

5、一直翻炒到要干锅了，鸭肉没水分了就差不多了，这个时候下其他材料：姜片，花椒，辣椒和八角，喜欢吃辣的朋友加多两个辣椒，把它炒香!

6、炒香后，加入生抽，老抽少许调色，翻炒均匀，再加上适量的啤酒，没过鸭肉就行了

7、盖上锅盖，大火烧开，烧开后转成中小火焖40分钟

8、好，差不多了，大火收汁，别收太干哦，流少许汁，出锅装盘

9、洒上点葱花，就可以上桌开吃啦，是不是好有食欲呀!

这一道香喷喷的啤酒鸭就做好了，喜欢的朋友试一下!过年做一道待客，很有面子哦!

我身边人都特别喜欢吃这一道鸭子，或许会有人说放了啤酒的，不敢给孩子吃，其实呀，焖了那么久，是一点酒味都没有了，而且也不是经常吃的，偶尔吃一餐，没多大关系的哦!

还有人会问：加了啤酒的，吃了还能开车吗?这个我还真没有去试过，你们有那个测酒精的东西的话，能不能吃了测一测，会不会还能测出来，记得要上来留言告诉大家哦，让大家能放心开吃哦!

鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。

鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾，钾跟心脏节律有关，而且钾高了能够对抗钠。盐吃多了钠高了是造成高血压的原因，所以，日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的。

鸭肉的功效有很多，因为每100克的鸭肉里大概含有钾元素300毫克，钾元素高可以对抗纳元素，而钠元素过高又是造成高血压的主要原因，所以常食用鸭肉多心脏又很多好处，也可以用鸭肉多代替我们餐桌上的其它肉质菜谱，是十分健康的。