辣椒香菜葱各自的价值介绍

辣椒的价值你了解多少呢，香菜的价值你知道多少呢，葱的价值大家有事了解多少呢，所以说着三种事物都是我们生活中不能够缺少的一种配料，三种虽然每次在做菜中只能够加入一点点，但是一点点就鞥能够起到非常多的作用，大家一起去看的啊！

辣椒香菜葱各自的价值介绍

一、辣椒的价值

辣椒以嫩果或成熟果供食，可生食、炒食或干制、腌制和酱渍等。辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。辣椒的维生素C含量比多数的蔬菜高，辣椒中含维生素C比茄子多35倍，比西红柿多9倍，比大白菜多3倍，比白萝卜多2倍。它含有的胡萝卜素、B族维生素、维生素P和矿物质钾、铁、锌的量也较丰富。据分析，它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。鲜尖辣椒既可作为蔬菜生食、炒食。在冬季里，用以炒辣白菜、辣豆、炸辣酱或做回锅肉等，都是人们喜欢和习惯吃的。如制成辣椒粉、辣椒末、辣椒油，还可供常年食用。

二、香菜的价值

香菜又名芫荽。伞形花科芫荽属中以叶及叶柄为食用的香辛蔬菜，一二年生草本植物。

香菜原产地中海沿岸及中亚。在汉代由张骞(公元前119年)引入我国。《齐民要术》中已有栽培技术及腌制方法的记载。现在世界各地都有栽培，以前苏联，印度等国栽培较多，我国种植也相当普遍。

香菜主根白色粗壮，侧根较多，分布于浅土层。叶披针形，2～3回羽状复叶，互生，叶薄、柔嫩，有香味。营养茎短缩，属于根出丛生叶。花茎长，每一分枝顶端着生复伞形花序，每一小伞形花序有可孕花3～9朵，开白色小花，子房下位。果实为双悬果、圆球形。内有2粒种子。

香菜营养丰富，每100克食用部分含有维生素C41毫克、维生素A3.77毫克、铁5.6毫克、钙170毫克、磷49毫克，还具有特殊的香味。是凉拌菜、汤菜的调味品。尤其是羊肉汤中必备的汤料，它可以利用其特殊香味使羊肉汤的味道更加鲜美可口。还可利用香菜的特殊叶形装饰拼盘。果实可入药，有驱风、透疹、健胃及祛痰的功效。种子含油量达20%，是提炼芳香油的重要原料。

三、葱的价值

大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

辣椒香菜葱各自的价值介绍我们已经可以在文章里看到非常明确的介绍了，所以大家可以非常清晰的看到这些简单的食物的价值都是不必我们这些蔬菜和肉类日蛋白质的价值更傻的哦，所以是今天就介绍归纳了这些物质的价值，是不是明确了！