如何泡嫩姜才好吃

夏天到了，各种开胃小菜随即而来，怎么能少得了泡嫩姜呢？泡嫩姜有点辣辣的，又有一点酸酸的，香脆可口，是很好的开胃小吃。那大家知道嫩姜要如何泡才好吃呢？下面小编就给大家介绍一下吧，如果想知道的朋友们就赶紧往下看一看，学一学哦。

如何泡嫩姜才好吃

一、糖醋泡嫩姜

主料：嫩生姜500克

辅料：盐两茶匙、醋小半瓶、糖50克

做法

1、准备好所有配料加原材料

2、2500克上好的嫩生姜

3、姜切片

4、切好后，加适量的食盐拦匀 放冰箱里腌上一夜

5、第二天拿出去晒个太阳，不要晒的太干了，有点焉就行

6、调好糖和醋的腌料

7、姜放进去，料要盖过姜

8、最后封装起来，过两天就能吃了

二、老醋泡嫩姜

食材：醋2瓶、嫩姜3斤、冰糖适量

做法

1、嫩姜，为防农药，忍痛刮了皮，洗净晾干，别晒!

2、5年份的山西陈醋，与冰糖入锅烧开，彻底放凉。超市选陈醋，我的原则是价高者得。

3、无比干净的料理神器，与玻璃罐一起经开水消毒晾干。

4、姜切片入罐，煮好放凉的醋没过姜面。

5、放上三天就可开吃，我喜欢用小瓶将醋姜分装小份泡入酱油，咸酸的味道特别棒。

小贴士

1、所有器皿不沾油，遇油易坏。 

2、可用陈醋米醋浙醋等一切你喜欢的醋，但必须是酿造而非勾兑。

3、如制作过程保证不沾油，可常温保存，否则，进冰箱吧! 

4、醋内如不加糖，感觉牙能酸掉，加点冰糖吧。

三、腌嫩姜

用料：新鲜子姜800克、盐适量、苹果醋660毫升

做法

1、新鲜子姜洗净滤干水分

2.子姜切片

3、放入干净的碗备用

4、放入盐

5、搅拌均匀，腌制2小时

6、腌制出的姜水倒掉

7、取一口干净的瓶，放入姜片

8、倒入苹果醋，浸盖住姜片

9、封盖腌制5-7天即可!

小贴士

1、子姜洗净滤干水分。

2、用苹果醋可以不加糖，更健康!

3、姜要腌制2小时，倒去姜水，才能加入醋。

4、腌制的容器必须是无水无油干爽的。

四、泡嫩姜  

原料：嫩姜10000克、凉开水3000克、盐2000克、八角1个、桂皮1片、新鲜朝天椒适量、花椒10颗、蒜3瓣、冰糖少许

做法

1、将嫩姜去皮洗净晾干，装入泡菜坛内;

2、把凉开水和盐化开加入坛内，盖好盖，在坛口听水槽里加满凉水，10天后即成。

如何泡嫩姜才好吃，小编就先介绍到这里了，大家学会了吗？其实开胃小菜有很多，例如凉拌青瓜、凉拌木耳等，都是非常适合夏天吃的小菜，但是呢大家也不要多吃，要注意用量哦。我们有一种说法“冬吃萝卜夏吃姜”，大家还等什么，赶快动起手来做一做吧。