蚂蚱的营养价值你知道吗？蚂蚱有什么做法

蚂蚱，我们都知道它属于昆虫中的一种，是小鸟的最爱，但是蚂蚱人也是可以吃的，你知道吗？在我国的少数名族之中就有吃蚂蚱的习惯，虽然说我们知道蚂蚱可以吃，但一般人我们只要知道蚂蚱这东西，就不可以接受了，更加不要说吃它了，其实蚂蚱的营养也是很丰富的，你知道蚂蚱有什么营养吗

一、蚂蚱的营养价值

蚂蚱也是蝗虫的一种叫法。蝗虫富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素，蝗虫不但是美味佳肴，而且还能健脾消食，息风止痉，止咳平喘，通络。

用于脾虚少食或营养不良;急慢惊风，抽搐痉挛;百日咳，支气管哮喘，喘咳气急。

二、吃蝗虫的好处

补充蛋白质

我们都知道野生的动物身上都含有高蛋白质，其中蝗虫的蛋白质含量非常的高，在经过高温处理之后，我们食用的话能起到补充蛋白质的好处。我们人身体的一席细胞和组织都是离不开蛋白质的，所以补充蛋白质也是最重要的环节。

三、蚂蚱的做法

炸蚂蚱是山东地面经典下酒菜，老辈儿都说一盘蚂蚱腿儿就能下二斤酒。以前都是去田里抓，抓回来的都鲜肥大只，就是屎多而且什么品种都有，还得麻烦揪脑袋扯肠子再炸，当然这是讲究的，不讲究的小饭店直接冰冻的全只蚂蚱连翅子带屎都炸，反正都是草。 现在养殖蚂蚱技术也成熟了，买来的都是一家人。经常一盘就灭一族，造孽可是干净。 馋虫大过慈悲心，所以我们来炸蚂蚱。

方法/步骤

1、养殖的蚂蚱买回来还都活着，买回来开水烫一下先给它们送终顺便洗干净，然后水沏掉撒盐拌匀腌一下入入味。

2、以前野地里抓都是尽量抓母的，一肚子子儿，炸出来跟蟹黄一样。养殖的都是带翅膀的成虫，直翅目，后翅轻薄用来飞，炸了还可以，外翅又厚又硬，所以都扯掉，没耐心不在乎口感可以直接搞。

3、养殖的也挺逗，有的白有的红有的黄，不过炸出来都一个颜色。

4、然后就下锅炸了，说是炸，但其实是小火慢炒，省油不腻，但火要小，慢慢的炸透了才嘎嘣脆鸡肉味。

5、小火慢炒不停的搅。

6、火候到什么程度呢? 每只蚂蚱都通体微微似乎透亮，变成深沉厚重的红色，肚子膨胀饱满，就可以撒盐拌匀出锅了。

昆虫类说实在的，就炸了撒盐，别的全部不要，没听说过红烧蚂蚱的，那纯是糟蹋东西。 嘎嘣脆是谓山东经典野味。

注意事项

一定要小火慢炒。

冰冻的不好吃，遇到养殖的活蚂蚱赶紧入手。

在我们眼里恶心的蚂蚱竟然也是一种食物，还是别的地方的最好的下酒菜，你光光听说这个还不可以接受吧。其实，它在你不可接受的眼里，蚂蚱的营养价值是属于很丰富的，如果你排除对蚂蚱的那种抗拒心理，你去试吃一下蚂蚱你也会觉得它是一种美味哦 。