年糕怎么弄简单又好吃

年糕是我国的一种传统特色小吃，在南方，很多地区都会过年的时候吃年糕，年糕与“年高”谐音，有着年年高升的寓意，这也是年糕名字的来源，年糕一般是用糯米制作而成，做好之后，口感软糯香甜，吃在嘴里，还会散发出阵阵米香，深受广大民众的喜爱。

那么年糕怎么弄简单又好吃呢？今天我们就一起来看看吧。

一、辣炒年糕

材料：年糕，蒜薹，辣椒酱，盐、糖、味精

做法：

1、年糕就是超市买的，买回来切片，蒜薹切丁。

2、炒锅内放油，加热之后加入辣椒酱煸炒。

3、倒入年糕，继续煸炒

4、加一小碗水，炖一会。犒干水分

5、犒干水分之后，加入蒜薹，糖少许，盐，煸炒片刻，加入味精，出锅装盘即可。

二、蒸年糕

材料：年糕三根，适量的红糖。

做法：

1、年糕放到笼屉内备用。

2、锅内放入适量的水，开大火。

3、水开后放上笼屉蒸，大约10分钟年糕熟了关火。

4、食用时取出年糕包红糖吃，还可以粘着红糖吃。

三、脆皮炸年糕

材料：面粉20克 年糕2块 鸡蛋1个

做法：

1、年糕切片待用;

2、面粉放入碗中，打入鸡蛋;

3、加入适量水，调匀制成煳状;

4、将切好的年糕放入面煳中;

5、均匀裹上一层面煳，放入烧热的油锅中;

6、炸至金黄色，即可捞出。

四、红糖年糕

材料：糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯

做法：

1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。

2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。

3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。

4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了。

5、拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜欢这样放入平底锅里煎来吃了。吃一块，非常满足。

五、韩国炒年糕

主料：年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。

做法：

1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中

4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。

以上就是小编今天为大家带来的有关于年糕怎么弄简单又好吃的几种家常做法了，每一种都方便易学，另外，年糕的营养价值丰富，含有人体所必需的的各种蛋白质和氨基酸，如果你也是爱吃年糕的一枚小吃货，不妨可以试试上面几种简单又美味的制作方法吧。