产妇能吃鸡精和味精吗

现在人的口味都比较大，而菜品如果需要色香味俱全，就必须要好的调味料才可以达到这种效果，味精和鸡精就是不错的调味料，但是，对于产妇而言，就要注意了，产妇需要在饮食方面有许多禁忌，本文就告诉大家产妇能吃鸡精和味精吗。

产妇能吃鸡精和味精吗

产妇可以少量食用鸡精，但鸡精中含有谷氨酸钠，吃进去会通过乳汁分泌，谷氨酸钠跟锌结合，影响婴儿对锌的吸收，所以长期或过量吃鸡精对宝宝不利。

味精的化学成分

味精又称味素，是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，经科学家证明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，对人体影响甚微。文献报道，焦谷氨酸钠对人体无害。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，溶解度为74克谷氨酸钠。

味精的主要成分

谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232℃时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸钠。

味精于1909年被日本味之素(味の素)公司所发现并申请专利。纯的味精外观为一种白色晶体状粉末。当味精溶于水(或唾液)时，它会迅速电离为自由的钠离子和谷氨酸盐离子(谷氨酸盐离子是谷氨酸的阴离子，谷氨酸则是一种天然氨基酸)。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，经科学家证明，味精在 100℃时加热半小时，只有0.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，对人体影响甚微。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。

味精的危害

1、味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。120℃时可有部分谷氨酸钠丢失水分生成焦谷氨酸钠，不但没有鲜味，且有一定毒性，故在加热温度较高的烹调时勿用，一般在食物将熟或离锅时再加入味精。

2、摄取过量可能导致胃癌和内其他人类内脏疾病

3、急性味精中毒的症状是面部充血、热辣辣或烧灼的感觉、舌根肿胀

4、心跳反常或加速、晕眩、头痛、偏头痛、颈部僵硬，肌肉收缩、作呕、失眠、肠胃不适

5、皮肤刺痛、颈痛、臂痛、胸痛

6、上肢酸软、情绪低落;哮喘恶化、咳嗽等

这篇文章告诉了我们产妇能吃鸡精和味精吗，可以少量的食用，当然，如果你的口味不是很大的话，还可以完全不吃，更好。并且本文还为大家介绍了味精和鸡精的成分，其实味精和鸡精都是化学合成的，所以对人体没有太大的好处。