主要蔬菜的分类有哪些

蔬菜，是人们营养物的来源。在人们的日常生活中，也经常性的会食用到蔬菜，不同的蔬菜所带来的营养价值含量都不相同。其味道还有种类也是非常之多的，以下为大家所整理了一下主要蔬菜的分类，希望可以让大家对于蔬菜方面更加的了解，一起来看看吧！

一、主要蔬菜

1、叶菜类

叶菜类，是胡萝卜素，维c和矿物质，膳食纤维的良好来源，深色蔬菜维生素丰富，菜花，西蓝花，芥蓝的维c含量高。冬苋菜，紫色甘蓝的胡萝卜素高，叶类蔬菜是我国居民维b2的主要来源。

2、根茎类

根茎类，胡萝卜中胡萝卜素含量高，大蒜，芋头，洋葱，马铃薯硒含量高。

3、瓜茄类

瓜茄类，南瓜，番茄，辣椒胡萝卜素含量高，辣椒，苦瓜，维c含量最高，番茄维c受有机酸保护，利用最好，辣椒含有多种微量元素，营养价值最高。

4、鲜豆类

鲜豆类，蛋白质较其他类高

5、菌藻类

菌藻类，发菜，香菇，蘑菇蛋白质丰富，海带，紫菜含碘高。

二、吃蔬菜的好处有哪些

1、蔬菜可以帮助我们预防很多疾病

蔬菜中含有的营养成分，可以很好的帮助我们调节我们的体制，很多疾病的发作，都是因为身体缺少某种营养成分所导致的;而我们蔬菜水果中恰恰能够我们的身体提供这些营养成分，所以说我们在日常的生活中能够保证蔬菜水果的食用，可以很好的帮助我们预防这些疾病。

2、蔬菜可以帮助我们解决便秘的困扰

因为现在人们的饮食品种多种多样，很多人往往就会疏忽对于蔬菜水果的食用，但是由于过多的食用肉食，却大大的增加的我们的肠胃的负担，往往造成我们便秘的困扰。而我们的蔬菜蔬果恰恰却能够利用它特有的膳食纤维，帮助我们大大的改善我们便秘的症状。

3、蔬菜可以帮助我们控制身体的体重

现在的人们越来越注重美了，所以说就出现了很多的减肥产品，但是真正有效的并又有几个，而其实我们的控制体重的最简单的办法就是改善我们的饮食结构，因为蔬菜水果属于低热量食物，所以对于我们控制我们的体重十分的有帮助的。

4、蔬菜可以帮助我们美容养颜

水果中含有着丰富的维生素C，它的好处就是能够有效的促进我们身体的新陈代谢，从而使我们的皮肤更加的鲜活。对于我们爱美的女士们来说这是非常有效的一种方法。

以上为大家介绍到了，关于主要蔬菜的分类，大概分为了5个大类，在这些大类中含有的蔬菜单品多。人们经常性的食用蔬菜，对身体是极有好处的，能够让肠胃更加的通泰，促进身体中的新陈代谢功能。但是在其食用量上面，也不可以过多的食用哦！