人参煲汤功效，你知道吗？

人参是滋补身体的大好药材，很多人送礼喜欢送人参一类的名贵药材，一般来说，人参大都给老人或者美容养颜的女人食用，为了更好的发挥人参的效果，人们大都喜欢用人参来煲汤，保持它的营养价值。接下来，小编就来介绍一下，人参煲汤大全，推荐几个营养的煲汤方案。

一、人参应该怎么保存

人参的保存方法有很多，各种各样的滋味，对于这么多的美味来说还是有很多特色的食材的，要说到它的保存也讲究一定的方式，不然这么名贵的药材就这么浪费了。下面的三种保存方式可以参考：

1、常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。

2、吸湿剂干燥法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。

3、低温保存法：这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干，最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时之间，但人参不宜长时间暴晒，同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。一般只需将人参在午后翻晒1-2小时即可。待其冷却后，用塑料袋包好扎紧袋口，置于电冰箱冷冻室里，就能保存较长时间。

通过以上的介绍说明，相信大家也有了一些相关知识的了解，所以要注重人参的保存，那么才可以随时想要使用的时候，都能够使用得到有效的避免，因为环境以及温度的变化会导致人参出现发霉、生蛀虫的问题，因此希望通过上述的内容了解之后，大家都能够正确保存比较名贵的中药人参。

二、人参的营养价值及功效

人参煲汤功效有哪些呢？其实还是比较多的，对于这么多的人参中，其实吃起来的口感还是相当不错的，人参含有多种皂甙和挥发油，多糖类，维生素BI、B2、C等成分;对神经系统有良好的调节作用，有促性激素样作用，还有强心作用;能降低血糖，增强造血机能，增强肾上腺皮质功能，提高机体对外界环境的适应能力，提高免疫功能。人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、养心安神、开心益智等功效与作用。

三、人参怎么煲汤

人参煲汤主要都是跟鸡肉搭配的，主要的方式有哪些呢?这个就要看你是炖的什么汤了，小编在此简单列举一下：

1、冰糖独参汤

原料:冰糖30克，高丽参10克 (或人参粉3克) 。

做法:先将人参洗净，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。 功能:回阳固脱，补气摄血。

食疗价值：益气养生，滋补身体，是身体虚弱人群的首选。

2、石斛西洋参汤

原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西 洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣打碎挤汁，备用。其余药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及 西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。

食疗价值:清暑益气，生津止渴。

3、人参地黄粥

原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。

做法：将熟加冰糖适 量，稍煎待溶即成。酌情服食，温凉为宜。

食疗价值:益气养阴。

4、人参煮麦冬

原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。

做法:

1、人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加水适量煎煮。每半小 时取煎汁1次，加水再煎，共煎三次，合并煎液，

2、再继续以小火煎煮浓缩至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。

3、每 次10克，以水冲化，顿服。每日2次。可视病情加减，也可以此与米煮粥。

食疗价值:补敛津气，益阴固脱。

5、人参胡桃煎

原料:人参3克，胡桃肉3个。

做法:人参、胡桃肉同时下锅，多加水煎煮1小时，煎汁约150毫升左右，饮汤后将人参、胡 桃肉嚼食。

食疗价值：活血益气，滋阴养颜

6、人参山药汤

原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。

做法:

1、将人参研末，与山药、梗米一起放入沙锅内，加水400毫升。

2、以文火煮至米烂汤稠，调入冰糖，即可食用。

食疗价值:益元气，补脾肺之阴。

7、人参炖鸡

原料：土鸡1只，人参10克，枸杞1匙，红枣7-8个，黄芪3片，盐2匙，米酒1匙。

做法：

1、鸡杀后去毛及肠杂洗净放砂锅内，水煮开去除血水洗净加入人参、枸杞、红枣、黄芪。

2、先以大火煮沸后转用文火慢炖30-40分钟至烂熟，然后起锅加入米酒即可。

食疗价值：具有滋祉强身作用，适用手术大出血及妇女产前、产后的营养调补。

人参煲汤是在烹饪过程中最好保存人参煲汤功效的方法，大部分人，除了拿人参泡酒之外，就是做人参蜜，但是这些，其实都不如直接拿人参煲汤来的更直接干脆，对人参来说也是最好的，小编认为，这是对人参的一种尊重吧。好了，本文就到这里结束了，你学会了吗？