蔬菜吃多了，会怎么样呢

有时候满足了自己口味的美食就不要客气了，随便吃一些简单的或者做一些热乎的！而且因为每个人每天都需要给身体补充营养，那么我们就需要合理的膳食搭配，来满足身体所需的微量元素了，所以到底蔬菜吃多了，会怎么样呢？让我们一起来看看吧！

一、蔬菜吃多了，会怎么样呢

1、某些蔬菜含较多的草酸易形成结石

菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。

2、易加重结石病情

大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。

3、不易消化

粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。

4、影响钙、锌吸收

怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。

二、每天要吃多少蔬菜

中国居民膳食指南推荐，我国成年人每天吃蔬菜300克~500克，最好深色蔬菜约占一半，水果200克~400克。为方便记忆，这个分量通常被描述为“每天半斤水果一斤菜”。从种类上来说，最好每天蔬菜≥3种，水果≥2种。

1、保证数量足够

一斤菜其实指的是烹调前生蔬菜的重量，烹调后只有两碗左右。　　简单来理解，三餐都吃半至八分满碗的蔬菜。如果早上实在没办法吃到蔬菜，中午和晚上则应适当多吃点菜，在早上吃个水果作为加餐也是一种补充。

2、果蔬种类丰富

蔬菜包括嫩茎、叶、花菜类、根菜类、鲜豆类、茄果类、瓜菜类、葱蒜类及菌藻类。　　应避免偏食单一种类的蔬菜。除了注意多吃深色蔬菜，还要增加十字花科蔬菜(如甘蓝、菜花、卷心菜)、菌藻类的摄入;此外，吃土豆、莲藕、芋头、山药等淀粉较多的蔬菜时，要适当减少主食的量。　　所以，一般建议，最好每天能吃到3种以上的蔬菜。

3、注重颜色搭配

蔬菜分为深色蔬菜和浅色蔬菜，一般情况下，前者的营养价值高于后者。深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色等颜色较深的蔬菜，富含β-胡萝卜素，和叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等色素物质，以及芳香物质等。所以建议每天一斤蔬菜中，深色蔬菜最好占一半以上，而且尽量多种颜色一起搭配。一方面，丰富的色彩、风味和香气有增进食欲的作用，另一方面也使得营养摄入更全面。

蔬菜吃多了，会怎么样呢？关于这些蔬菜的知识我们也是了解一些了，粗茶淡饭是我们每个人日常必不可少的组成部分，当然蔬菜也必不可少，但是记住凡是食物都不要吃多，不然身体都会出问题，如果大家对这篇文章感兴趣，那么不妨可以多多参考一下哦！