绿豆芽怎么做你知道吗

不知道大家伙平日里是不是喜欢吃绿豆芽呢，豆芽很多人还喜欢自己在家里发，自己家里发的吃起来健康而且还是比较的方便，那么大家都是喜欢什么方法来做绿豆芽的呢，我们今天就给大家简单的介绍几种绿豆芽的做法，大家一起看看怎么做的哦。

一、绿豆芽怎么做你知道吗

1.去掉坏的豆子的豆子，它们的发芽率均极低。缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。

2.每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。

3.数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。

4.技术要点：坏豆在清洗时去掉。容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时!!!

二、做法

很多人炒出的绿豆芽口感发软，或者刚刚炒出来很脆爽，放的稍久一点就发软了。其实，这跟个人的炒法有关;炒又脆又白的绿豆芽需要做到下面两点：

绿豆芽洗净后放一边把水分控干，切记不可以把绿豆芽下锅焯水，必须生炒，绿豆芽经过焯水后就不会再发脆了，这是让绿豆芽脆爽可口的关键点之一。

锅里油热后把绿豆芽下锅，下锅之前切记转成大火，下锅之后把绿豆芽快速翻炒几下，随即烹入适量食醋，用量多少随个人口味就行了。把绿豆芽和食醋快速炒匀，然后才能下盐和其它的调味料，炒匀出锅。这一步骤最关键的是大火快炒，其次就是必须放醋，而且必须是先放醋后放盐。

具体做法：

1.备好材料：绿豆芽，青椒，干辣椒，花椒，醋，盐，油和葱;

2.把绿豆芽去掉根部，洗干净，再沥干水，把葱切丝，青椒洗干净去籽切丝，把干辣椒切段备用。

3.在锅里放油烧热，放入花椒用小火爆香，然后把花椒捞出，留下花椒油，再放入干辣椒炒香，然后倒入葱丝和青椒丝翻炒出香味。

4.这时倒入绿豆芽快速翻炒，滴入几滴醋，继续炒几下，然后加盐和少许醋出锅即可

绿豆芽怎么做是不是在上面的文章里介绍的很详细的了，如果你有着方面的爱好和需求可以简单地尝试一下，另外除了给大家介绍了一种如何发绿豆芽的做法外，我们还介绍了简单的炒绿豆芽的方法，喜欢吃绿豆芽的尝试一下我们做的方法吧。