黄豆芽炒肉制作步骤你知道吗

豆芽以及牛肉都是人们日常生活中的两种常见的食物，营养丰富，富含维生素、矿物质、蛋白质、钙、铁等多种营养元素，利于人体吸收，同时色泽鲜艳，口感鲜美，搭配起来备受人们喜爱，那么，豆芽炒肉的具体做法是什么呢？我们应该注意些什么呢？大家不妨了解一下。

黄豆芽炒肉制作步骤你知道吗

一、简介

黄豆芽营养丰富，而且嚼起来味道挺香，很适合快手小炒，配上一些颜色鲜艳的青红椒，也不失为一道餐桌上美丽的养眼菜。

二、黄豆芽炒肉食材

300g带脂里脊、500g黄豆芽适量油、适量盐、适量酱油、适量姜丝、适量红椒、适量花椒、适量洋葱

三、黄豆芽的功效与作用

1、营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白质g 脂肪g 纤维g 碳水化合物g 维生素Amg 维生素B1mg 维生素B2mg 维生素Cmg 维生素Emg 烟酸mg 纳mg 钙mg 铁mg 胆固醇mg 1.黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

2、豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。

3、常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。

4、常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解,有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。

四、黄豆芽炒肉制作步骤

1、豆芽洗净挑出坏的豆子

2、猪肉切片，葱切末

3、热油锅，放入肉片煸炒

4、放入葱末爆香

5、再放入豆芽翻炒

6、放入少许花椒粉炒匀

7、放入酱油翻炒

8、再放入适量的白糖翻炒

9、倒入少许清水，盖盖，煮至豆芽熟

10、待豆芽快熟加适量盐

11、最后放入味精调味即可

五、黄豆芽炒肉小贴士

黄豆芽豆瓣不易熟，用收汤汁的时间来滚烫，既可以快熟还能入味。

豆芽炒肉的做法想必大家通过我在上文的介绍已经了解一二了吧，大家可以根据自己的饮食习惯以及爱好，来确定一个适合自己的菜品制作方法，同时也不要拘泥于我在上文提到的方法，可以自己创造一个。大家一定要想方设法把豆芽和肉类的营养有机结合起来。