肉羹怎么做好吃？教你几招

现代社会的人们，爱吃肉的还是不少的，人们生活质量大大提高，每天的饭里面几乎都少不了肉，不仅仅是午饭或晚饭，就连早饭也可以吃到肉，最常见的就是做肉羹喝，味道还是很不错的，肉羹的做法和种类也是很多的，下面就介绍几种，看看你喜欢哪一种？

肉羹怎么做好吃

一、西湖牛肉羹

1、水滚后加入切好的材料

2、加入蛋白

3、撒上适量香菜和盐调味

4、上桌

二、水云滑蛋蟹肉羹

秋高气爽的节气里，很适合来一碗暖呼呼的羹汤~ 用当令的蟹肉、来自冲绳的水云(褐藻)，以昆布柴鱼高汤做汤底，煮水云滑蛋蟹肉羹，汤头鲜甜好美味，水云古溜好滑顺，别说一杯羹都没留，一滴羹也没得剩啦

1、所有食材准备好，蟹肉切小块，姜磨成泥，香菜切末，葱切丝，其余食材备好待用

2、水云以清水揉洗干净，放置水中约5~10分钟，再以清水清洗一遍充分洗去盐分后沥干备用

3、煮高汤，取一汤锅，将昆布表面稍微擦乾，将昆布与水静置水中约半小时，再以中火煮滚后，关小火煮约10~15分钟即关火，放入柴鱼片，焖约5分钟左右，待柴鱼全部沉底后，沥出昆布&柴鱼高汤即完成

4、放入香菜茎段、水云、蟹肉以中大火煮滚，呛入酒，放进姜泥，倒入酱油、糖、盐、乌醋调味

5、缓缓倒入太白粉水勾芡，一边搅拌以免结块

6、再将蛋液倒入，搅拌均匀，起锅前放入葱丝、香菜、洒些许麻油

7、滑嫩顺口、满满营养的水云滑蛋花蟹肉羹美味上桌啦!满满的海味，鲜甜古溜又爽口，别说一杯羹都不留，当晚全家完美的"一滴羹"都不留啦!!

三、萝卜肉羹汤

秋冬是白萝卜盛产的季节，此时的白萝卜水分多，又甜，特别好吃! 萝卜中的膳食纤维可促进肠胃蠕动，防止便秘，有助于体内废物的排出;吃油腻的食物，搭配些萝卜，也可以帮助消化喔!

1、红白萝卜皆切成丝、青葱切花备用。

2、取一汤锅，放入红白萝卜丝、高汤和清水，大火煮滚后，盖锅转小火焖煮10～15分钟。 加入盐巴调味，再放入肉羹煮至沸腾。

3、起锅前加入蒜酥和葱花即完成。【起锅前可视个人习惯看是否要勾芡。由于是自己烹调，为了健康，便省去勾芡手续。】

四、香菇赤肉羹

传统台式小吃肉羹汤 不困难宅在家也可自己做喔 ~ 猪肉条先醃制入味加入鱼浆做成肉羹 香菇及笋丝来丰富口感及香菜来增加香气 简易烹调就可完成夜市小吃美味的肉羹汤

1、备食材 干香菇泡软切丝 沙拉笋切丝条 青葱及香菜洗净切末

2、肉片先用刀背略为拍打后切粗条状

3、放入醃料(地瓜粉除外)所需酱汁抓匀醃制10分钟

4、醃制完成放入地瓜粉及鱼浆抓匀

5、烧水待水滚后将肉条一条一条放入

6、煮熟后捞起备用

7、锅内放入一匙油爆香香菇后放入葱末及沙拉笋拌炒

8、加入约1000-1200cc的水量及酱油和盐

9、待水滚后用太白粉水芶芡放入油葱酥及肉羹

10、起锅前加入少许的香油 黑醋及胡椒粉提味撒上香菜即可完成

学习了肉羹怎么做好吃，对于爱吃的自己和家人来说真的是太好了，因为这样就不用去饭店排队买了，只需要买好食材，自己在家里做就行，根据上面所学的步骤，做出来的不一定比饭店卖的差，相信自己的能力，动手试试吧，一定会非常可口清香的。