鸡汤怎么炖好喝又营养的小秘诀

中国人都喜欢喝汤，因为汤可以起到养生的作用，而且通过喝汤呢更好地吸收营养。平时我们都会煮一些肉类的汤，因为肉类的汤喝起来口感更加丰富，营养也更加好。今天小编就会要教大家来煮鸡汤。鸡汤很多小伙伴都喝过吧，有些小伙伴买了鸡回来之后，炖的汤一点都没有食欲。不仅看上去不好看，而且更加不好喝，那到底是怎么回事呢？其实很多原因是因为没有选对好的原料食材，也没有掌握好的炖汤技巧，今天小编就来教大家一些小技巧，学习以下鸡汤怎么炖好喝又营养。

鸡汤怎么炖好喝又营养的小秘诀

一、选食材

并不是所有的鸡炖的汤都是好喝又营养的。因此首先我们要选择土鸡，因为土鸡都是散养的，所吃的饲料也都是纯天然的，而且每天散养都在活动。因此这样的鸡炖出来的鸡汤鲜美，肉质又好。千万不要选那种家养的肉鸡，因为肉鸡有腥的味道，而且很多肉鸡也是吃了激素。这样的话不但不会有营养，多吃对我们的身体还会有影响，会导致一些发胖。

二、熬鸡油

我们将鸡杀好之后呢，鸡身上会有一快鸡油，我们有好多小伙伴会觉得这是脏的东西会把它扔掉，其实这种鸡油熬出来的营养非常好，而且有黄油一样的油脂在汤里，看上去非常有食欲。所以我们应该把这块鸡油拉下来，先放到锅中进行煸炒，把它煸炒出油之后，再加入水，这时候鸡油的香味以及油全部会在锅里面，这样炖出来的鸡汤才会好喝。

三、炖鸡汤

炖鸡汤的锅一定要用砂锅，然后要开小火慢慢炖，这样才能把鸡肉当中的鲜美给炖出来。在炖的时候如果想要更加鲜美一点，可以加入一些人参，枸杞，红枣等，这样会更加有营养，最后不要放任何香料，只需要发一点盐就可以了，这样好喝的鸡汤就做好了。

掌握了这几种小诀窍，我们想熬出好喝的鸡汤，那就是再容易不过的了。因此平时做鸡汤失败的小伙伴，看完小编的介绍之后，从现在开始就掌握好这三个小诀窍，只要掌握这三点的话就一定会做出美味的，营养的鸡汤来。希望今天小编跟大家分享的关于炖鸡汤这个小秘诀，能够给大家以后自己炖鸡汤的时候起到帮助。